La coppa pesche e amaretti è un dolcino semplice, da fare anche all’ultimo momento, ma buono buono.
Un dessert da mettere in frigo e consumare fresco a fine pasto, ma anche adatto per una merenda molto golosa.
In bicchierini monoporzione si alternano strati di crema al mascarpone, amaretti e pesche.
Puoi utilizzare pesche fresche o pesche sciroppate a tuo piacere. Io ho utilizzato le mie pesche sciroppate fatte in casa, in modo da essere sicura che non contengano conservanti e altri additivi.
Come crema ho scelto di fare la mia crema al mascarpone con uova cotte, ma volendo la puoi sostituire con panna montata.
Gli amaretti, come ben sappiamo, si sposano molto bene con le pesche, puoi utilizzare quelli secchi che regalano una nota croccante al dolce oppure quelli morbidi. Se proprio il gusto dell’amaretto non ti piace puoi utilizzare i savoiardi.
Prima di darti la ricetta ti suggerisco qualche altro dessert con le pesche e con il mascarpone
Ingredienti
ingredienti per la crema al mascarpone:
Strumenti
per preparare la crema al mascarpone:
preparazione della crema al mascarpone:
Per la preparazione della crema al mascarpone ti rimando alla ricetta passo passo che puoi trovare qui.
preparazione delle coppe alle pesche e amaretti.
Taglia a piccoli pezzetti le pesche sciroppate e scolale bene dal loro succo.
Se utilizzi pesche sciroppate fatte in casa conserva il succo.
In un piatto versa il succo di frutta, o in alternativa il succo delle pesche stesse.
Bagna ad uno ad uno qualche amaretto con il succo e distribuiscilo sul fondo dei bicchierini schiacciandoli leggermente.
Copri con la crema al mascarpone.
Adagia su di essa pezzetti di pesca e altri amaretti leggermente bagnati e sbriciolati.
Aggiungi altra crema al mascarpone e termina con altre pesche e amaretti.
Copri i bicchierini con pellicola trasparente e riponi in frigo per qualche ora prima di consumarle.
Note
Puoi sostituire la crema al mascarpone con panna montata.
Puoi sostituire le pesche sciroppate con pesche fresche o altra frutta a piacere.
Puoi sostituire gli amaretti con i savoiardi.
Dosi variate per porzioni
