Crea sito

contorno di pisellini con prosciutto

Il contorno di pisellini con prosciutto è semplice e veloce che piace a grandi e piccini.

Si possono usare pisellini surgelati e quindi il piatto  si potrà preparare in qualsiasi stagione, oppure si possono usare pisellini freschi e diventerà un contorno ancora più buono. L’importante è utilizzare legumi tenerissimi.

Non consiglio i piselli in scatola perchè i liquidi di conservazione alterano il sapore dei legumi.

L’aggiunta del prosciutto da un tocco in più al piatto, si può usare quello a cubetti già pronto oppure, come nel mio caso, si possono tagliare le fette a striscioline.

In alternativa si può usare la pancetta o il prosciutto crudo, che daranno ancora più gusto al nostro contorno.

contorno di pisellini con prosciutto
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10-15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 3
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 200 g Pisellini (surgelati o freschi)
  • 1/2 Cipolla
  • 1 carota
  • 80 g Prosciutto cotto (a cubetti o a fette)
  • Olio extravergine d'oliva
  • dado vegetale
  • Erbe aromatiche
  • Sale

Preparazione

  1. Lavare e tritare carota e cipolle.

    Scaldare l’olio in padella e soffriggere il trito.

    Unire i pisellini e cuocere per 5-10 minuti, a fuoco basso, fino al loro scongelamento, mescolando e aggiungendo un po’ d’acqua solo quando si sono un po’ scaldati e ammorbiditi.

    Aggiungere  un cucchiaino di dado da brodo, una spruzzata di erbe aromatiche in polvere e il prosciutto, continuare la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti aggiungendo ancora qualche goccio d’acqua, se serve, e mescolando di tanto in tanto.

    Se si usano pisellini freschi la cottura dovrà essere un pochino più lunga.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta continua a seguirmi sulla mia pagina facebook Gineprina in cucina per restare sempre aggiornato sulle novità.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.