frittelle di merluzzo – friscieu di baccalà
Le frittelle di merluzzo sono un altro piatto popolare tipico della cucina ligure, i cosiddetti “frischeu di baccalà”.
le ricette di ogni giorno
Categoria: secondi piatti
secondi piatti carne salumi verdura uova
fagottini dorati con mozzarella e prosciutto
Semplici ma gustosi, questi fagottini dorati con mozzarella e prosciutto, possono essere un secondo piatto alternativo e sfizioso.
tramezzini di carne – ricetta senza uova
Tramezzini di carne; i vantaggi che derivano da una preparazione casalinga sono il minor costo e gli ingredienti…
frittata di patate e lattuga – cotta al forno
Ecco un'altra ottima frittata, parliamo della frittata di patate e lattuga: facile, veloce nutriente ma anche senza grassi…
Pomodori ripieni al tonno
I pomodori ripieni al tonno sono un antipasto o secondo piatto leggero e fresco, da preparare velocemente. Un…
polpettone di zucca
Il polpettone di zucca è una variante della più classica torta o farinata di zucca alla genovese. In…
girandole con crema di tonno
Le girandole con crema di tonno sono un piatto estivo, adatto come pietanza o come antipasto, da preparare il…
filetto di trota salmonata cotto in padella nel sale
Con questo sistema veloce e dietetico ho cotto un filetto di trota salmonata, ma ovviamente è possibile cuocere anche…
Torta o farinata di zucca genovese
La torta di zucca è una torta salata dal sapore leggermente dolciastro tipica della tradizione del ponente genovese specie…
mini polpettoni di manzo al cartoccio
I mini polpettoni di manzo al cartoccio li faccio da tantissimi anni ed hanno sempre un successone. Sono…
insalatina su piadina di ceci
Un secondo piatto estivo completo perché ricco di vitamine proteine e proprietà benefiche. Un piatto ideale anche per…
crespelle al prosciutto e formaggio
Le mie Crespelle al prosciutto e formaggio sono una rivisitazione delle famose crespelle alla valdostana un pochino meno…
focaccia al formaggio tipo Recco
La focaccia al formaggio tipo Recco se provata una volta non si dimentica. Questa specialità della riviera Ligure…
saltimbocca cremosi di arista di maiale
I saltimbocca cremosi di arista di maiale sono un secondo piatto davvero goloso e invitante. L’arista di maiale…
tortine di pasta di pane ripiene di erbette
Queste tortine sono davvero buone. Sono fatte con semplice pasta di pane che racchiude un ripieno di erbette…