Pizzette velocissime con piadina

Pizzette velocissime con piadina

Ecco un’idea per fare delle pizzette velocissime utilizzando le piadine. Se non abbiamo tempo e voglia di impastare ma abbiamo voglia di pizza, di uno snack o di qualcosa di sfizioso per un aperitivo questa idea ci può essere... Continua »
insalatina su piadina di ceci

insalatina su piadina di ceci

Un secondo piatto estivo completo perché ricco di vitamine proteine e proprietà benefiche. Un piatto ideale anche per celiaci, perché la farina di ceci non contiene glutine, e per vegani. I ceci infatti sono particolarmente energetici e contengano moltissime sostanze fondamentali per il benessere dell’organismo, essi sono  ricchi di fibre,... Continua »
focaccia al formaggio tipo Recco

focaccia al formaggio tipo Recco

La focaccia al formaggio tipo Recco è semplicissima da fare anche in casa, infatti bastano pochissimi ingredienti per la sua preparazione. Esistono varie versioni di focaccia al formaggio, due sono le più diffuse in Liguria quella in cui il formaggio è racchiuso tra due sfoglie e quella con il formaggio... Continua »
girelle di pasta di pane farcite

girelle di pasta di pane farcite

Oggi ho provato a fare queste girelle di pasta di pane farcite con salame e formaggio, in pratica sono dei piccoli panini molto saporiti che si possono gustare da soli oppure accompagnati a qualche salsina, o ancora, come ha fatto qualcuno a casa mia, tagliati a metà e ulteriormente farciti... Continua »
focaccia con le patate –  fugassa co-e patatte

focaccia con le patate – fugassa co-e patatte

La focaccia con le patate è soffice profumata e buonissima, specie se consumata calda, appena sfornata. E’ ottima già così com'è,  ma se si vuole una volta cotta si può farcire con affettati vari e può essere gustata dalla prima colazione alla cena, come spuntino, come antipasto o semplicemente al... Continua »
filoncini di pane alle cipolle di Tropea

filoncini di pane alle cipolle di Tropea

Se volete un pane veramente gustoso e profumato ecco questi filoncini di pane alle cipolle di Tropea. Non è difficile da realizzare, basta qualche accortezza in più rispetto al procedimento per fare del pane... Continua »
schiacciata con pomodorini e basilico

schiacciata con pomodorini e basilico

Oggi al mercato ho comprato una bella quantità di pomodorini a buon prezzo e mi è venuta voglia di schiacciata con pomodorini e basilico. L'impasto è lo stesso utilizzato per la pasta del pane quindi molto semplice da... Continua »
panini con sesamo e semi di chia

panini con sesamo e semi di chia

Rendere più invitante e più gustoso il pane non è un’operazione complicata, basta avere a disposizione un po’ di semini. Io ho usato semi di sesamo e di chia ma nulla vieta di usarne altri tipi. Il pane si può preparare semplicemente usando la forza delle braccia oppure con l'aiuto... Continua »
lievitino per impasti soffici soffici

lievitino per impasti soffici soffici

E' vero, i metodi usati per la panificazione del pane sono molto lunghi ed elaborati, ma se abbiamo poco tempo a disposizione, ecco un lievitino per impasti soffici soffici, che ci darà sicuramente delle... Continua »
pan bauletto con farina ai 7 cereali  metodo Bimby

pan bauletto con farina ai 7 cereali metodo Bimby

Il pan bauletto con farina ai 7 cereali  è ottimo per fare panini farciti ma buono anche come pane da tavola, e se vogliamo lo possiamo usare anche per la colazione magari accompagnato da burro e marmellata. Caldo è squisito, e se avanza lo possiamo conservare in un sacchetto per alimenti,... Continua »
focaccia con farina ai 7 cereali  metodo Bimby

focaccia con farina ai 7 cereali metodo Bimby

Ecco la mia focaccia con farina ai 7 cereali. Sono genovese e la focaccia non può mancare tra le mie ricette, ma questa che vi propongo oggi è un po’ insolita infatti viene usata farina ai cereali. E’ una focaccia rustica, dal sapore particolare, molto morbida e veramente buona. Che altro dire,... Continua »
crackers alle erbe aromatiche

crackers alle erbe aromatiche

I crackers alle erbe aromatiche sono semplicissimi da fare, cominciamo con la ricetta base magari aggiungendo solo un po’ di aromi  e in seguito sperimenterò tutte le varianti. INGREDIENTI: 100 gr. di acqua 250 gr. di farina 30 gr. di olio 1/2 cucchiaino di sale 10 gr. di lievito di... Continua »
piadina senza strutto

piadina senza strutto

(dose per 5 piadine) ingredienti: 150 gr farina manitoba 150 gr farina 00 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 100 ml latte 100 ml acqua tiepida (o quanto basta per impasto sodo) un cucchiaino scarso di bicarbonato un cucchiaino scarso di sale variante con farina integrale 100 gr... Continua »