Da anni faccio i biscottini al cioccolato americani cookies e devo dire che riscuotono sempre un gran successo sia in famiglia che con gli amici.
I cookies sono facili da preparare e si conservano bene per molto tempo se riposti in una latta di alluminio o in un barattolo di vetro.
Possono essere anche un gradito regalo durante le feste natalizie.
Esistono svariate versioni in rete di questi biscottini americani più o meno simili, con nocciole e mandorle, con cioccolato solo fondente oppure misto fondente e al latte o anche con cioccolato bianco.
Tutto dipende dai gusti e a volte anche da quello che si ha in casa, il risultato cambia di poco, e solitamente qualsiasi cosa si aggiunga vengono sempre deliziosi e molto buoni.
Ora ti spiego la mia ricetta super collaudata dei biscottini al cioccolato americani cookies
Ti lascio sotto anche qualche altra ricetta di biscotti
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mescola la farina insieme allo zucchero e al lievito.
Aggiungi un uovo, il burro ammorbidito ed un pizzico di sale.
Inizia a lavorare il composto e continua finché non prende la consistenza di una pasta frolla.
Trita le mandorle e le nocciole con un tritatutto e aggiungi al composto.
Lavora l’impasto dei cookies velocemente e unisci le gocce di cioccolato cercando di distribuirle uniformemente.
Infarina un piano e stendi l’impasto arrivando ad uno spessore di un centimetro.
Per aiutarti, visto che l’impasto risulterà un po’ appiccicoso, potrai appoggiarvi sopra un foglio di carta da forno prima di passare il mattarello.
Con un coppapasta o un bicchierino di 5-6 cm. di diametro taglia i biscottini.
Metti su una teglia rivestita di carta forno distanziati gli uni dagli altri perché cuocendo tenderanno ad allargarsi.
Fai riposare i cookies in frigo almeno per mezz’ora prima di infornarli a 180°.
Cuoci i cookies per 15-20 minuti circa.
N.B. I cookies sembreranno un po’ morbidi ma è normale, raffreddandosi prenderanno consistenza.
Lascia raffreddare i cookies 15 minuti prima di toglierli dalla placca da forno e servirli.
procedimento con il bimby:
Trita le mandorle e le nocciole 10 secondi velocità 8.
Metti nel boccale anche la farina, il lievito lo zucchero e un pizzico di sale, fai andare per 5 secondi velocità 2.
Aggiungi il burro tagliato a piccoli pezzi, e l’uovo, fai andare 20 secondi velocità 5.
Unisci una parte di gocce di cioccolato e fai andare velocità spiga per qualche secondo, aggiungi le altre gocce di cioccolato e fai andare velocità spiga per altri 3-4 secondi.
Togli l’impasto dal boccale
Infarina un piano e stendi l’impasto arrivando ad uno spessore di un centimetro.
Per aiutarti, visto che l’impasto risulterà un po’ appiccicoso, potrai appoggiarvi sopra un foglio di carta da forno prima di passare il mattarello.
Con un coppapasta o un bicchierino di 5-6 cm. di diametro taglia i biscottini.
Mettili su una teglia rivestita di carta forno distanziati gli uni dagli altri perché cuocendo tenderanno ad allargarsi.
Fai riposare i cookies in frigo almeno per mezz’ora prima di infornarli a 180°.
Cuoci i cookies per 15 minuti circa.
N.B. I cookies sembreranno un po’ morbidi ma è normale, raffreddandosi prenderanno consistenza.
Lascia raffreddare i cookies 15 minuti prima di toglierli dalla placca da forno e servirli.
Note
Se vuoi al posto delle gocce di cioccolato puoi utilizzare tavolette di cioccolato tagliato a piccoli pezzi, sia fondente che al latte, se hai del cioccolato alle nocciole lo puoi utilizzare in alternativa, tritandolo grossolanamente con il mixer. Ho provato ad usare anche il torrone al cioccolato avanzato dalle feste natalizie e sono venuti molto buoni.
conservazione:
Riponi i tuoi biscottini al cioccolato cookies in una scatola di alluminio o in una biscottiera ì. si conserveranno bene per una settimana.
Dosi variate per porzioni
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