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biscotti all’avena con farina integrale

I biscotti all’avena con farina integrale sono ricchi di fibra, poco calorici e sani.

Non sono bellissimi da vedere ma vi posso garantire che sono molto buoni.

Per questa ricetta non occorrono uova, i biscotti staranno insieme lo stesso, e saranno morbidi o croccanti a seconda delle vostre preferenze, aumentando o diminuendo i tempi di cottura.

Il burro è sostituito dallo yogurt e dall’olio.

Per renderle questi biscotti ancora più genuini io ho utilizzato il mio kefir di latte, qui potete trovare la ricetta.

Per impastare gli ingredienti si può usare il Bimby e indicherò la ricetta più sotto, ma ovviamente non è necessario.

Con questa dose si fanno una ventina di biscotti se ne servono di più basta raddoppiare gli ingredienti.

biscotti all'avena con farina integrale
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 20 biscotti
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 100 g Farina integrale
  • 40 g Fiocchi di avena
  • 60 g Zucchero di canna
  • 60 g Olio di semi
  • 40 g Yogurt (io ho utilizzato kefir di latte)
  • 30 g Nocciole
  • 30 g Gocce di cioccolato (va bene anche il cioccolato tritato)
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 1 pizzico Zenzero
  • 1 pizzico Sale
  • 1/2 cucchiaio Lievito in polvere per dolci

Preparazione

    • Tritare le nocciole con un mixer
    • In una ciotola versare le nocciole,  la farina, lo zucchero, l’olio, lo yogurt, il sale  e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
    • Aggiungere i fiocchi d’avena le gocce di cioccolato e il lievito e impastare con le mani.
    • Si otterrà un impasto che potrebbe risultare un po’ friabile,  ma con un po’ di pazienza e abilità si riusciranno ad ottenere delle palline di circa 2 cm.
    • Disporre le palline su una teglia ricoperta di carta da forno.
    • Mettere in frigo per 20 minuti.
    • Infornare in forno preriscaldato a 180 gr. per 15 min.

impasto con il bimby

    • Tritare le nocciole 10 sec. vel 8-10. Lasciare nel boccale
    • Inserire  la farina, lo zucchero l’olio, lo yogurt, il sale  20 sec. vel 4-5
    • Aggiungere i fiocchi d’avena  20 sec. vel. 3
    • Aggiungere le gocce di cioccolato e il lievito 40 sec. antiorario vel. 3.
    • Trasferire il composto in una ciotola.
    • L’ impasto ottenuto potrebbe risultare un po’ friabile,  ma con un po’ di pazienza e abilità si riusciranno ad ottenere delle palline di circa 2 cm.
    • Disporre le palline su una teglia ricoperta di carta da forno.
    • Mettere in frigo per 20 minuti.
    • Infornare in forno preriscaldato a 180 gr. per 15 min.

Note

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