torta di carciofi – versione veloce

torta di carciofi – versione veloce

La torta di carciofi che vi illustro oggi è una versione molto più veloce e semplice da preparare rispetto alla vera torta pasqualina che vi avevo spiegato qui. In questo una volta puliti e cotti i carciofi  vengono mescolati insieme agli altri... Continua »
crostatine alla marmellata

crostatine alla marmellata

Le crostatine alla marmellata sono dolcetti semplici ma molto graditi e non presentano grosse difficoltà per loro preparazione. Se vogliamo un po' coccolarci prepariamo queste crostatine alla sera e gustiamole a colazione, ci daranno la carica giusta per affrontare la... Continua »
gnocchi di semolino alla romana

gnocchi di semolino alla romana

Gli gnocchi di semolino alla romana sono un piatto tipico molto conosciuto e cucinato in tutta Italia. Sono detti alla romana, ma in realtà si pensa che le loro origini  siano... Continua »
risotto ai funghi prataioli

risotto ai funghi prataioli

Oggi risotto ai funghi prataioli, un caldo primo piatto che si gusta volentieri in questa freddissima giornata invernale. I funghi prataioli si trovano spesso al mercato e per il loro prezzo non elevato sono utilizzati per fare un'infinità di... Continua »
crema di mascarpone al mandarino senza uova

crema di mascarpone al mandarino senza uova

Ispirata da una foto vista sul web ho provato a fare questa profumata crema di mascarpone al mandarino, modificando la ricetta a modo mio. Per fare questa crema ci vuole pochissimo tempo e pochi passaggi, inoltre ha il vantaggio di essere senza uova, adatta quindi anche agli... Continua »
muffin al cioccolato con le nocciole

muffin al cioccolato con le nocciole

Oggi vi presento i muffin al cioccolato con le nocciole. Una dolce idea per affrontare i giorni della merla. È bello quando fuori fa freddo stare in casa a cucinare e guardare queste dolci tortine svilupparsi in forno mentre nelle stanze si diffonde il profumo di... Continua »
teglia di cavolo verza e patate

teglia di cavolo verza e patate

Oggi ho fatto questa bella teglia di cavolo verza e patate, un secondo vegetariano allegro e saporito. La verza in questo periodo è una delle verdure meno cara, quindi approfittiamone per fare degli ottimi... Continua »
lenticchie e polpettine

lenticchie e polpettine

Lenticchie e polpettine, un secondo piatto di irresistibile bontà. E' un piatto abbastanza semplice da preparare tant'è vero che l'ho... Continua »
schiacciata di zucchine e patate

schiacciata di zucchine e patate

La schiacciata di zucchine e patate è un ottimo secondo piatto vegetariano adatto anche da asporto. E’ anche un’alternativa alla classica frittata di zucchine che io faccio molto spesso soprattutto... Continua »
sugo di funghi alla genovese “tuccu de funzi”

sugo di funghi alla genovese “tuccu de funzi”

Oggi vi spiego come preparo il sugo di funghi alla genovese, in dialetto "u tuccu de funzi" un sugo adatto a condire la pasta, meglio se fresca e fatta in casa, ma anche adatto ad accompagnare la polenta. Si tratta di un sugo senza carne, quindi adatto anche ai vegetariani,... Continua »
tagliolini verdi alla genovese – “taggiaen verdi”

tagliolini verdi alla genovese – “taggiaen verdi”

Ecco un altro semplice piatto della tradizione ligure, i tagliolini verdi, in dialetto i "taggiaen verdi". La particolarità di questa pasta verde sta nel mettere nell'impasto le borragini e non gli spinaci che più comunemente si usano per fare la pasta... Continua »
piccole meringhe fatte col bimby

piccole meringhe fatte col bimby

Le meringhe sono dei bianchi dolcetti che tutti conoscono, fatte semplicemente con zucchero e bianco d'uovo si possono mangiare da sole o possono accompagnare crema e panna, ma sono anche  utilissime come base o come decorazione per ... Continua »