Waffle salati

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L’altra sera mia figlia Gaia ha deciso di preparare da sola una cena sfiziosa, così tra uova, farina, latte e pentoline, ha preparato questi golosi waffle salati, con lo stesso impasto, poi, ho deciso di variare la cena cuocendo anche dei pancake, il tutto farcito con verdure, uova sode, mortadella e formaggio. L’idea dei waffle salati i è piaciuta molto, soprattutto perché lo stesso impasto può essere adoperato anche per preparare soffici pancakes salati, così ho deciso di riportarli sul mio blog per farveli provare. La ricetta è versatile: stuzzicante per la merenda, sfiziosa per arricchire un buffet, ricca per una cena diversa. Inoltre si può personalizza con i nostri sapori preferiti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

• 300 g di farina,
• 450 ml di latte,
• 1/2 cucchiaino di sale,
• 6 g di lievito di birra,
• 20 g di burro,
• 1 pizzico di burro
• pepe.

Preparazione:

• Intiepidire 50 ml di latte e sciogliervi il lievito di birra.

 

 

 

 

•  Versare il lievito sciolto nella farina setacciata con un
  pizzico di zucchero, quindi l’uovo, il resto del latte, il sale, il burro fuso e una spolverata di pepe. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 min.

 

• Scaldare la piastra per waffle o la padella, se decidete di preparare con questo impasto dei pancakes, ungere con del burro o olio di semi e versare un mestolo di impasto. Lasciar cuocere finché non avranno preso un bel colore dorato.

 

• I waffle e i pancakes salati sono ottimi sia mangiati da soli, che farciti, con salumi, con formaggio, con verdure, salmone affumicato, tonno … come, ad esempio, i waffle salati nella foto, farciti con rondelle di zucchine passate in padella e fettine di uovo sodo: una delizia!

VARIANTE: i waffle salati si possono rendere più sfiziosi o adattarli al ripieno, aggiungendo all’impasto del peperoncino, erba cipollina o altre erbe aromatiche fresche o essiccate, o ancora spezie come lo zenzero o la noce moscata. Personalizzate i vostri waffle salati e fatemi sapere come li avete personalizzati.

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