Le tortillas ripiene al gusto pizza sono il tipico sfizio del sabato sera, quando non ti va di uscire o non hai particolare voglia di cucinare, ma in fondo è sabato sera, non puoi mica mangiare un’insalatina! Sono super veloci, si preparano davvero in un lampo, poi in forno e ci si potrà gustare una delizia calda, filante e gustosissima.
- DifficoltàMolto facile
- CostoBasso
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni5
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 5Tortillas
- 400 gScamorza (provola)
- 400 gPolpa di pomodoro
- q.b.origano o basilico
- q.b.Sale fino
- 60 gGrana padano (grattugiato)
Preparazione
Sgocciolare leggermente la polpa, salarla e insaporire con del basilico fresco lavato e tagliato a pezzi o, soprattutto in inverno, quando è più difficile reperire il basilico fresco, con un mezzo cucchiaino di origano. Scaldare leggermente la tortilla in una padella rovente 30 secondi, in modo che si ammorbidisca e non rischieremo che si rompa, quando la andremo ad arrotolare. Al centro mettere 2-3 cucchiai di polpa di pomodoro, tenendone da parte qualche cucchiaio. Coprire con alcune fette di scamorza.
Arrotolare la tortillas abbastanza stretta e sistemarla in una teglia rettangolare coperta con della carta forno sul fondo. Completare le altre tortillas ripiene al gusto pizza e sistemarle una accanto all’altra. Ricoprire con la polpa tenuta da parte …
… il Grana Padano grattugiato e infornare in forno già caldo a 190° per 20 – 30 min. Dipenderà da quanto vorrete croccanti le tortillas. Lasciar riposare qualche minuto e mangiarle calde e con il formaggio ancora deliziosamente filante.
I tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi tenere d’occhio ciò che cuoce in forno e controllarne sempre la cottura.
Note
Le tortillas ripiene al gusto pizza possono essere rese ancora più gustose e sfiziose, aggiungendo al ripieno dei salumi o dei wurstel a pezzi o della verdura grigliata o gli ingredienti che più vi stuzzicano, insomma proprio come fareste per una vera pizza!