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Torta scrigno di soldi in pasta di zucchero

La torta scrigno di soldi in pasta di zucchero è un’originale torta di compleanno per un ragazzo o una ragazza. Quando non si ha idea del tema per una torta, se il festeggiato o la festeggiata non hanno hobbies o interessi particolari, questa torta scrigno di soldi in pasta di zucchero è la soluzione perfetta, è infatti una torta simpatica e direi proprio di buon augurio!

torta scrigno di soldi in pasta di zucchero

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Qui di seguito troverete tutte le ricette, con le dosi e i link ai relativi articoli.

  • La torta è costituita da un pan di spagna al cacao di 25 cm di diametro ed ho usato 8 uova, 250 g di zucchero, 200 g di farina, 50 g di cacao amaro (il procedimento QUI).
  • La farcia con un doppio strato di crema, la prima di crema al cioccolato fondente e Philadelphia, il secondo di crema al cioccolato bianco e Philadelphia. Nelle dosi totali per la base di 400 g di Philadelphia, 300 ml di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, 80 g di cioccolato bianco, per la crema al cioccolato bianco, 80 g di cioccolato fondente (il procedimento per preparare la crema QUI). Avendo infatti le due creme la stessa base, vi consiglio di preparare la base di crema di panna e formaggio, dividerla in due parti uguali e mescolare ad ognuna il relativo cioccolato fuso.
  • Per la bagna ho scaldato 50 ml di latte in cui ho fatto sciogliere 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di cacao amaro, questa torta non amo bagnarla molto.
  • La stuccatura è di ganache al cioccolato fondente nelle dosi di  200 g di panna, 150 di cioccolato fondente e una noce di burro (il procedimento QUI).
  • Le banconote sono semplici ostie decorate, che potrete farvi stampare da n negozio specializzato.

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