La torta profumata al limone cotta a vapore è una vera sorpresa, soffice e leggera, ma con una consistenza diversa da quella alla quale noi siamo abituati con la cottura in forno, ma piacevolissima, tanto che ti viene voglia di darne subito un altro morso per capire meglio di cosa si tratta!
Questo dolce si prepara senza lievito e con pochissimo olio, appena un cucchiaio, ha quindi anche un apporto calorico ridotto ed è letteralmente leggera, pesa appena 300 g.
Ha, inoltre, una preparazione molto semplice, in cui può cimentarsi davvero chiunque, anche i più inesperti.
Una torta diversa, morbida e leggera, adatta per la colazione o la merenda, da sola è squisita, immagina accompagnata con una confettura.
E’ una questione di gusti, ma io la trovo perfetta così, al naturale, nella sua assoluta semplicità nel sapore e nell’aspetto, oserei dire essenziale, non la spolverizzo neppure con lo zucchero a velo.
Ti assicuro, che bisogna provarla almeno una volta.
- Energia 133,70 (Kcal)
- Carboidrati 23,57 (g) di cui Zuccheri 15,89 (g)
- Proteine 3,89 (g)
- Grassi 3,30 (g) di cui saturi 1,00 (g)di cui insaturi 2,18 (g)
- Fibre 0,33 (g)
- Sodio 30,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per la torta profumata al limone cotta a vapore
- 2uova (grandi (a temperatura ambiente))
- 90 gzucchero
- 1scorza di limone
- 65 gfarina 00
- 1 cucchiaioolio di semi di girasole
Strumenti
- Vaporiera Russell Hobbs 19750-56
- Ciotola
- Frusta a mano
- Bilancia pesa alimenti con funzione tara, alta precisione in acciaio inossidabile
- Sbattitore elettrico
Preparazione della torta profumata al limone cotta a vapore
Inizia a lavorare le uova a temperatura ambiente per qualche minuto con uno sbattitore elettrico alla massima velocità.
Aggiungi lo zucchero, poco per volta, continuando a montare.
Ingloba anche la scorza grattugiata del limone, precedentemente lavato e asciugato. Monta le uova per almeno 10 minuti.
Versa l’olio, poi la farina, precedentemente setacciata, mescolando lentamente con una frusta a mano o una spatola, per non smontare il composto.
Rivesti una tortiera del diametro di circa 18 – 20 cm con della carta forno e riempila con il composto.
Versa l’acqua nella vaporiera, accendila e lascia che si riscaldi.
Appoggia il cestello all’interno della vaporiera e sistema al suo interno la tortiera.
Metti il coperchio e fai cuocere per circa 1 ora.
Una volta cotta, togli la torta profumata al limone cotta a vapore dalla vaporiera, facendo attenzione a non scottarti e lasciala raffreddare o, se proprio non resisti, almeno intiepidire prima di sformarla e assaggiarla.