Torta Miss Piggy
La Torta Miss Piggy l’ho realizzata per i 40 anni di mia sorella Paola, per la quale volevo una torta che la rispecchiasse: fashion, sensuale e incredibilmente autoironica! Per quest’ultimo aspetto ho scelto di ‘scolpire’ una Miss Piggy con tanto di corona e di posizionarla in una coppa da champagne piena di bollicine in versione pin up.
Il piano inferiore della torta miss Piggy è rosa e circondato da una giarrettiera bianca e nera, il piano superiore riproduce un corsetto con stringhe nere, impreziosito da perline bianche commestibili.
Le dosi e le ricette per realizzare questa torta le troverete qui di seguito:
- Il pan di spagna del piano superiore è di 20 cm di diametro ed ho usato 5 uova, 160 g di zucchero, 130 g di farina, 30 g di cacao amaro (il procedimento QUI).
- Il pan di spagna del secondo piano è di 26 cm di diametro ed ho usato 7 uova, 220 g di zucchero, 180 g di farina, 45 g di cacao amaro.
La farcia è, come per ogni nutellotta che si rispetti, a base si Nutella e mascarpone mescolati insieme, nelle dosi di 600 g di Nutella e 500 g di mascarpone, che ho poi cosparso con granella di nocciole e mi raccomando che siano tutti ingredienti di ottima qualità.
- Ho bagnato il Pan di Spagna con una bagna fatta con 150 ml li latte caldo in cui ho fatto sciogliere 1 cucchiaio di zucchero ed ho mescolato il tutto con 50 ml di liquore al cioccolato (se volete prepararlo in casa, troverete la ricetta QUI).
- La copertura è di crema al burro preparata con 500 g di burro, 500 g di margarina, 600 g di zucchero a velo e 40 ml di latte, per il procedimento leggere QUI.
- Per la copertura del piano inferiore (15 cm di altezza) ci sono voluti circa 550 g di pasta di zucchero rosa e per quello superiore (15 cm di altezza) 450 g di pasta di zucchero bianca; più la pasta di zucchero bianca e nera per la giarrettiera, la pasta di zucchero nera per le stringhe del corpetto e le perline commestibili bianche iridescenti.
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