La torta dinosauri con pasta di zucchero è una torta allegra, colorata e scenografica, perfetta per festeggiare i 3 anni di Nathan, un bimbo che i dinosauri li adora letteralmente!
La Torta vera è quella del piano superiore, che consiste in una soffice base di pan di Spagna classico e doppio strato di crema diplomatica alla vaniglia e crema diplomatica al cioccolato, gusti che mettono sempre d’accordo tutti.
Vogliamo scoprire insieme come prepararla e cosa occorre per decorarla? Allora continua a leggere …
Qui di seguito troverai tutte le ricette, le dosi e l’elenco di ciò che occorre per realizzare la torta dinosauri con pasta di zucchero:
- La torta più alta è un pan di Spagna al cacao del diametro di 24 cm ed ho usato 7 uova, 210 g di zucchero, 210 g di farina, perché mi serviva una base un po’ più alta (il procedimento QUI).
- La torta è farcita con un doppio strato di crema, il primo strato di crema pasticcera, il secondo di crema al cioccolato
- Per rendere il tutto più semplice e veloce, ho preparato la crema pasticcera nelle dosi di 750 ml di latte, 6 tuorli, 6 cucchiai di zucchero e 6 cucchiai di farina (la ricetta QUI), poi l’ho divisa in due parti uguali.
- In una delle due ho aggiunto 100 g di cioccolato fondente grattugiato, mescolando fin quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Ho, infine, mescolato 200 ml di panna in ogni crema, ormai fredda.
- La stuccatura è di crema al burro nelle dosi di 250 g di burro, 200 g di margarina e 1/4 di tazzina di latte (il procedimento QUI).
- Per la bagna ho mescolato 150 ml di latte caldo, 1 cucchiaio raso di cacao e 1 cucchiaio raso di zucchero.
- Per la copertura ho utilizzato 400 g di pasta di zucchero sabbia e 400 g di pasta di zucchero verde.
- Il piano inferiore è una dummy, cioè una torta finta di polistirolo del diametro di 30 cm e alta 15 cm.
- Occorrono inoltre pasta di zucchero: gialla, blu, rossa, celeste e nera per i dinosauri. Pasta di zucchero di tre diverse tonalità di verde per le foglie, marrone per le palme e grigia per le pietre.
- Occorrono anche: un cake border del diametro di 40 cm, una base di polistirolo di 25 cm di diametro e 5 cm di altezza, stecchini di legno e colla alimentare.