Torta delle 4 arance al cioccolato

La torta delle 4 arance al cioccolato è un’autentica goduria invernale. La base è profumata dalla scorza grattugiata di ben 4 arance e dalla cannella e resa ricca e golosa dal cioccolato fondente. La farcia è un’esplosione di sapore, infatti è realizzata solo con succo di arance appena spremute, zucchero e farina, non ci sono altri liquidi a diluirne il sapore, per questo motivo consiglio di utilizzare arance dolci. Non occorre conservare la torta in frigorifero, non essendoci latte o panna nella crema, ma tanto non durerà abbastanza a lungo da preoccuparvi che vada a male! Passiamo alla ricetta …

Ingredienti per la base:

buccia grattugiata di 4 arance,
4 uova,
250 g di farina,
250 g di zucchero,
80 g di cioccolato fondente,
1/2 bustina di lievito,
1/2 cucchiaino di cannella,
100 ml di olio di semi.

Ingredienti per la crema:

succo di 4 arance dolci,
2 cucchiai di zucchero,
2 cucchiai di farina.

Per decorare:

1 arancia,
20 g di cioccolato fondente.

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero e la scorza delle arance.

Intanto fondere il cioccolato tagliato a pezzetti nel microonde per 30 secondi alla volta alla max potenza, mescolare e continuare fino a che la cioccolata sarà completamente sciolta. In alternativa scioglierla a bagnomaria.

Aggiungere 1/3 di farina setacciata con il lievito e la cannella, il cioccolato fuso e il resto della farina alternandola all’olio di semi.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare in forno già caldo a 170° per circa 40 min. Lasciarla raffreddare e sformarla.

Mentre la torta cuoce, iniziare a preparare la crema, mescolando in un pentolino la farina e lo zucchero e versare poco alla volta il succo delle arance, per evitare che si formino grumi.

Cuocere a fiamma medio-bassa e, raggiunta l’ebollizione, lasciar sobbollire per qualche minuto, quindi farla raffreddare.

Tagliare la torta a metà in orizzontale, ottenendo due dischi, farcire il primo disco con un poco più della metà della crema, coprire con il secondo disco con la crema all’arancia rimanente, lasciando che colando, la crema ricopra anche i bordi.

Per decorare. Fondere i 20 g di cioccolato come ho indicato prima. Sbucciare l’arancia dividerla in spicchi e cercare di eliminare tutti i filamenti bianchi. Intingere gli spicchi di arancia per 3/4 della lunghezza nel cioccolato fuso e farli asciugare su carta forno. Quando saranno asciutte create a piacere la vostra decorazione, io ho create un goloso sole al centro della torta.