Crea sito

Torta al cioccolato con noci e rum

La torta al cioccolato con noci e rum è una torta davvero squisita, in cui si alterna una deliziosa base alle noci a una ulteriormente arricchita da cacao e rum.
Con questi ingredienti puoi immaginare il profumo che si diffonde per tutta la casa, mentre cuoce in forno e che ti fa già pregustare il sapore che ti attente di lì a poco.
Il risultato è un dolce morbido, ma consistente, dai sapori decisi e ben definiti e distinguibili, che si fondono in bocca una volta gustati, donando un’esperienza gustativa che vorrai ripetere e ripetere.

torta al cioccolato con noci e rum
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • PorzioniTortiera da 24 cm
  • Metodo di cotturaForno elettrico

Ingredienti

  • 200 gburro
  • 250 gzucchero a velo
  • 4uova (medie)
  • 75 gnoci
  • 1 vasettoyogurt bianco naturale
  • 1scorza di limone (grattugiata)
  • 300 gfarina 00
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 50 gcacao amaro in polvere
  • 2 cucchiairum

Strumenti

  • Planetaria Kenwood Prospero KM280
  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Spatola
  • Tortiera 24 cm

Preparazione

  1. Monta il burro ammorbidito con 200 g dei 250 g di zucchero a velo con una planetaria o uno sbattitore elettrico alla massima velocità, fino a ottenere una composto spumoso.

  2. Separa i tuorli dagli albumi.

  3. Diminuisci la velocità e unisci un tuorlo per volta, non aggiungere il successivo fin quando il precedente non è del tutto inglobato.

  4. dolci con le noci

    Frulla le noci sgusciate e aggiungile al composto.

  5. Lava, asciuga e grattugia un limone e aggiungi anche lo zeste di limone.

  6. Versa anche lo yogurt e impasta a velocità bassa, in modo che il composto non si smonti.

  7. Setaccia la farina con il lievito e uniscila all’impasto un cucchiaio per volta, non tutto insieme.

  8. Accendi il forno a 180° in modalità statica e lascialo riscaldare.

  9. torta alle noci

    In un’altra ciotola monta a neve gli albumi: saranno pronti quando, pur rovesciando la ciotola, rimangono saldi all’interno.

  10. Ingloba gli albumi, mescolando con delicatezza con una spatola, con il classico movimento dall’alto verso il basso.

  11. torta al cioccolato con noci e rum

    Trasferisci metà del composto in un’altra ciotola e in una delle due aggiungi il cacao maro, il rum e 50 g di zucchero, cioè lo zucchero rimanente

  12. Ungi e infarina una tortiera del diametro di 24 cm circa o rivestila di carta forno.

  13. Trasferisci il composto bianco nella tortiera e livellalo con una spatola, quindi coprilo con quello al cioccolato e rum e livella anche quello.

  14. torta al cioccolato con noci e rum

    Inforna in forno ormai caldo per circa 1 ora. Per assicurarti che la torta sia cotta, fai la prova stecchino, se esce dal dolce completamente asciutto, puoi toglierlo dal forno.

  15. Ricorda sempre che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi il tuo dolce durante la cottura.

  16. Una volta sfornato, lascia raffreddare la torta al cioccolato con noci e rum, poi toglila dalla tortiera e, a piacere, spolverizzala con dello zucchero a velo.

  17. Se ti è piaciuta questa ricetta, scopri anche tutte le altre ricette dolci e salate, seguendomi su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscrivendoti al mio canale You tube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.

  18. In questa ricchissima raccolta di Ciambelloni, chiffon cake e dolci per la colazione, troverai tantissime ricette per tutti i gusti e tutte le stagioni.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.