Lo strudel di banane alla cannella è una ricetta di recupero da preparare con le banane mature, quelle che tutti snobbano e nessuno vuol mangiare, ma che sono a dir poco perfette come ripieno di questo rotolo, naturalmente dolci e a cui non è necessario aggiungere altro per dolcificarle.
Una versione del più classico Strudel di mele, semplicissimo e veloce da preparare con la pasta sfoglia già pronta e pochi altri ingredienti a renderlo ancora più goloso.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni7
Ingredienti dello strudel di banane alla cannella
- Energia 279,81 (Kcal)
- Carboidrati 31,39 (g) di cui Zuccheri 9,21 (g)
- Proteine 4,35 (g)
- Grassi 16,23 (g) di cui saturi 2,16 (g)di cui insaturi 13,22 (g)
- Fibre 2,76 (g)
- Sodio 84,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 83 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per lo strudel di banane alla cannella
Preparazione dello strudel di banane alla cannella
Fai rinvenire l’uvetta, immergendola in un bicchiere di acqua calda.
Trita le mandorle grossolanamente e tostale in una padellina rovente, mescolando spesso e facendo attenzione a non farle bruciare.
Se decidi di utilizzare le noci, non ci sarà bisogno di tostarle.
Sbuccia le banane e raccoglile in un piatto o una ciotola.
Schiacciale con una forchetta in modo grossolano, non occorre ridurle in crema e aggiungi la cannella.
Mescola molto bene.
Srotola il rotolo di pasta sfoglia e spalma le banane sulla superficie, lasciando un bordo di un paio di cm.
Cospargi con con le mandorle tostate e l’uvetta scolata e ben strizzata dall’acqua.
Ora ti svelo il segreto per chiudere lo strudel alla perfezione.
Il primo passo è ripiegare i due lembi a destra e a sinistra di sfoglia sul ripieno, in modo che formino un bordo laterale, che tratterrà la farcia all’interno – foto 3.
Arrotola, quindi, lo strudel, partendo da uno dei lati non ripiegati – foto 1.
Mentre arrotoli, fai sempre attenzione che i lembi ripiegati rimangano ben fermi all’interno – foto 2.
Alla fine la chiusura del rotolo dovrà essere rivolta verso il basso.
Spennella tutta la superficie con poco olio di oliva, così da ottenere un piacevole effetto lucido anche dopo la cottura.
Trasferisci il dolce su una leccarda, mantenendo il rotolo sulla carta oleata in cui era avvolta la pasta sfoglia.
Inforna in forno statico già caldo a 200° per 40 min.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno.
A fine cottura il dolce dovrà essere dorato sia in superficie, che sotto.
Lascia intiepidire lo strudel di banane alla cannella, cospargilo a piacere con dello zucchero a velo e gusta.
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Conservazione
Lo strudel di banane alla cannella può essere conservato sotto una campana di vetro fino a un massimo di due giorni.
Dosi variate per porzioni