Strudel di banane alla cannella

Lo strudel di banane alla cannella è una ricetta di recupero da preparare con le banane mature, quelle che tutti snobbano e nessuno vuol mangiare, ma che sono a dir poco perfette come ripieno di questo rotolo, naturalmente dolci e a cui non è necessario aggiungere altro per dolcificarle.

Una versione del più classico Strudel di mele, semplicissimo e veloce da preparare con la pasta sfoglia già pronta e pochi altri ingredienti a renderlo ancora più goloso.

Prova anche gli irresistibili:

Strudel di mele e prugne e lo Strudel di banane, Nutella e noci

o le sfiziose versioni salate:

Strudel salato con cime di rapa e salsicce o lo Strudel salato veloce di pasta sfoglia con wurstel

strudel di banane alla cannella
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni7

Ingredienti dello strudel di banane alla cannella

1 rotolo pasta sfoglia
350 g banane (mature)
1 cucchiaino cannella in polvere
30 g uvetta
40 g mandorle (o noci)
q.b. olio di oliva (per spennellare)
279,81 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 279,81 (Kcal)
  • Carboidrati 31,39 (g) di cui Zuccheri 9,21 (g)
  • Proteine 4,35 (g)
  • Grassi 16,23 (g) di cui saturi 2,16 (g)di cui insaturi 13,22 (g)
  • Fibre 2,76 (g)
  • Sodio 84,76 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 83 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per lo strudel di banane alla cannella

Bilancia pesa alimenti
Bicchiere
Ciotola
Forchetta
Tagliere
Coltello
Padella
Leccarda
Pennello

Preparazione dello strudel di banane alla cannella

Fai rinvenire l’uvetta, immergendola in un bicchiere di acqua calda.

strudel di banane alla cannella

Trita le mandorle grossolanamente e tostale in una padellina rovente, mescolando spesso e facendo attenzione a non farle bruciare.

Se decidi di utilizzare le noci, non ci sarà bisogno di tostarle.

Sbuccia le banane e raccoglile in un piatto o una ciotola.

strudel di banane alla cannella

Schiacciale con una forchetta in modo grossolano, non occorre ridurle in crema e aggiungi la cannella.

Mescola molto bene.

strudel di banane alla cannella

Srotola il rotolo di pasta sfoglia e spalma le banane sulla superficie, lasciando un bordo di un paio di cm.

Cospargi con con le mandorle tostate e l’uvetta scolata e ben strizzata dall’acqua.

strudel di banane alla cannella

Ora ti svelo il segreto per chiudere lo strudel alla perfezione.

Il primo passo è ripiegare i due lembi a destra e a sinistra di sfoglia sul ripieno, in modo che formino un bordo laterale, che tratterrà la farcia all’interno – foto 3.

Arrotola, quindi, lo strudel, partendo da uno dei lati non ripiegati – foto 1.

strudel di banane alla cannella

Mentre arrotoli, fai sempre attenzione che i lembi ripiegati rimangano ben fermi all’interno – foto 2.

Alla fine la chiusura del rotolo dovrà essere rivolta verso il basso.

Spennella tutta la superficie con poco olio di oliva, così da ottenere un piacevole effetto lucido anche dopo la cottura.

strudel di banane alla cannella

Trasferisci il dolce su una leccarda, mantenendo il rotolo sulla carta oleata in cui era avvolta la pasta sfoglia.

Inforna in forno statico già caldo a 200° per 40 min.

Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno.

A fine cottura il dolce dovrà essere dorato sia in superficie, che sotto.

Lascia intiepidire lo strudel di banane alla cannella, cospargilo a piacere con dello zucchero a velo e gusta.

Se ti è piaciuta questa ricetta, scopri anche tutte le altre ricette dolci e salate, seguendomi su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscrivendoti al mio canale You Tube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.

L’articolo può contenere uno o più link di affiliazione.

Conservazione

Lo strudel di banane alla cannella può essere conservato sotto una campana di vetro fino a un massimo di due giorni.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *