Le stelle di Natale al profumo di arancia e cannella sono dei biscotti buonissimi, molto friabili e dal sapore e dall’aspetto molto “natalizio”.
Sono i classici biscottini al burro con il buco da appendere all’albero, per la gioia di grandi e piccini, ma hanno in più quell’aroma di spezia e di frutta invernale, che fanno immediatamente Natale.
Ottimi da gustare con la famiglia e gli amici insieme ad una cioccolata calda.
- Energia 90,43 (Kcal)
- Carboidrati 12,18 (g) di cui Zuccheri 4,51 (g)
- Proteine 1,50 (g)
- Grassi 4,27 (g) di cui saturi 2,69 (g)di cui insaturi 1,52 (g)
- Fibre 0,25 (g)
- Sodio 11,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 22 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti delle stelle di Natale al profumo di arancia e cannella
- 540 gfarina 00
- 240 gburro (freddo)
- 2uova (medie)
- 200 gzucchero
- 1scorza d’arancia (grattugiata)
- 11/4 cucchiainocannella in polvere
- 11/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale fino
- q.b.zucchero a velo (per spolverizzare)
Strumenti per stelle di Natale al profumo di arancia e cannella
- Bilancia pesa alimenti
- Robot da cucina
- Formina natalizia
- Pellicola per alimenti
- Leccarda
- Carta da forno
- Forno
Preparazione delle stelle di Natale al profumo di arancia e cannella
Mettere nel robot da cucina la farina e il burro, freddo di frigorifero, tagliato a pezzetti, e lavorare alla massima velocità per qualche minuto, finché si sarà formato un composto quasi sabbioso.
Unire le uova, il sale, la cannella, la scorza grattugiata di un’arancia e il lievito e far girare a velocità media, finché gli ingredienti si saranno amalgamati.
Trasferire il composto sul piano di lavoro e impastare velocemente a mano, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, occherrerà un minuto appena.
Appiattire il panetto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per un’ora.
Questo passaggio permetterà all’impasto di compattarsi e sarà poi più semplice stenderlo.
Terminato il tempo di riposo, infarinare leggermente il panetto e stenderlo tra due fogli di carta forno, in modo che non si attacchi né al piano, né al matterello, in una sfoglia spessa circa 4 mm
Ritagliare la pasta con una formina a stella e praticare su una delle punte di ogni biscotto un foro piuttosto largo, perché durante la cottura tenderà a chiudersi.
Posizionare le stelle su una placca o una teglia ricoperte di carta forno, leggermente distanziate tra di loro, perché si gonfieranno leggermente mentre cuoceranno e potrebbero attaccarli l’una all’altra.
Infornare i biscotti in forno statico già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Ricorda sempre che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi controlla i biscotti mentre cuociono.
Una volta cotti, sfornare le stelle di Natale al profumo di arancia e cannella, lasciarle raffreddare e spolverizzarle a piacere con dello zucchero a velo.
Nel BLOG troverai molte ricette dolci e salate e idee per la tavola delle feste.
Conservazione
Le stelle di Natale al profumo di arancia e cannella si conservano fino a una settimana, se conservati in una scatola con chiusura ermetica o ben chiusi in una busta per congelatore.