Non è simpatica questa scopa della Befana di pasta sfoglia bigusto? Ed è anche buonissima, ti assicuro.
Un guscio croccante che racchiude un doppio ripieno, nel “bastone” troverai una profumatissima confettura di amarene, che, naturalmente, potrai sostituire con il tuo gusto di confettura preferito, nella “scopa” troverai, invece, della golosa Nutella.
Si sa, in una famiglia bisogna farsi furbi per riuscire a soddisfare i gusti di tutti!
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Ingredienti della scopa della Befana di pasta sfoglia bigusto
- Energia 528,80 (Kcal)
- Carboidrati 54,82 (g) di cui Zuccheri 19,88 (g)
- Proteine 6,31 (g)
- Grassi 31,59 (g) di cui saturi 9,21 (g)di cui insaturi 20,85 (g)
- Fibre 2,20 (g)
- Sodio 181,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 97 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la scopa della Befana di pasta sfoglia bigusto
Preparazione della scopa della Befana di pasta sfoglia bigusto
Srotola il primo rotolo di pasta sfoglia e spalma su tutta la superficie la confettura di amarena.
Arrotola di nuovo in un rotolo piuttosto stretto, questo sarà il bastone della nostra scopa della Befana.
Srotola il secondo rotolo e spalma la Nutella su metà della superficie, dalla parte più corta e ripiega la sfoglia a metà, sempre dalla parte più corta.
Incidi il quadrato ottenuto in strisce verticali di circa 2 cm di larghezza, lasciando un bordo nella parte superiore alto circa 5 – 6 cm – foto n. 1.
Arrotola ogni striscia, in questo modo si verrà a creare più volume. Questa costituirà la scopa – foto n. 2.
Avvolgi la scopa intorno al bastone, precedentemente preparato – foto n. 3.
Spennella con un tuorlo d’uovo sbattuto.
Trasferisci la scopa su una leccarda, utilizzando come base la carta oleata in cui la pasta sfoglia era avvolta.
Cospargi il dolce con poco zucchero semolato.
Inforna in forno statico già caldo a 190° per circa 30 – 35 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla il dolce durante la cottura per evitare che bruci, a fine cottura dovrà risultare dorato sia in superficie, che sotto.
Gusta la scopa della Befana di pasta sfoglia bigusto tiepida o calda.
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Conservazione
È consigliabile consumare la scopa della Befana di pasta sfoglia entro un paio di giorni, perché la pasta sfoglia tenderà ad assorbire l’umidità del ripieno e il dolce tenderà a perdere croccantezza e, quindi, diventerà molle.
Dosi variate per porzioni