La scatola segnaposto di pasta frolla a forma di cuore è un modo carino per rendere ancora più speciale e personale la tavola in occasione di una cena romantica.
La scatolina potrà essere riempita con dei cioccolatini, delle caramelle o i dolcetti preferiti della tua dolce metà o con un pensiero speciale!
Il coperchio delle scatoline potrà essere decorato e personalizzato con le vostre iniziali, con delle decorazioni in pasta di zucchero, glassa o cioccolato fuso, la fantasia potrà spaziare a piacimento in questo senso.
- Preparazione: 20 minuti + riposo 20 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 3 scatole
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Farina 00
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120 g zucchero semolato
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100 g Burro (freddo)
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2 Uova (medie)
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1 Scorza di limone
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q.b. cioccolato
Preparazione
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Lavoro la pasta frolla con il robot da cucina per velocizzare i tempi, ma di seguito spiegherò anche come preparare la pasta frolla a mano.
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Mettere nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzi, le uova e la scorza di limone (precedentemente lavato ed asciugato) grattugiata .
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Lavorare gli ingredienti alla massima velocità, fino a che gli ingredienti inizieranno a compattarsi. Non preoccuparti se il composto dovesse risultare sabbioso. Trasferire il contenuto del robot sul piano di lavoro.
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Se procedi a mano, versare la farina a vulcano sul piano di lavoro e aggiungere tutti gli ingredienti all’interno. Lavorare con la punta delle dita, partendo dal centro e inglobando man mano tutta alla farina.
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Impastare velocemente con le mani, il cui calore farà ammorbidire il burro e permetterà all’insieme di amalgamarsi e di compattarsi, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
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Se necessario aggiungere 1 cucchiaino di latte freddo oppure di liquore a piacere, ma solo nel caso in cui l’impasto non volesse proprio saperne di amalgamarsi. Se, al contrario, l’impasto dovesse risultare appiccicoso, spolverizzare il piano di lavoro con poca farina ed inglobarla impastando.
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Appiattire il panetto, avvolgerlo in un foglio di pellicola alimentare oppure in un sacchetto per congelatore e lasciarlo riposare in frigorifero per una ventina di minuti.
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Trascorso il tempo di riposo, recuperare la pasta frolla dal frigorifero e stenderla, con un matterello, in una sfoglia di circa 3 – 4 mm, tenendola tra due fogli di carta forno, per evitare che si attacchi al piano o al matterello e per evitare di aggiungere troppa farina, che andrebbe ad indurire l’impasto.
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Trasferire la sfoglia direttamente sulla leccarda o sulla teglia, ricoperta di carta forno, che userai per infornare, in modo che, non spostandoli, i cuori manterranno tutti le stesse dimensioni e forma.
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Ritagliare 6 cuori pieni con una formina a cuore larga circa 8 cm, che diventeranno i fondi e i coperchi delle scatole. Tagliare, quindi, altri 9 cuori delle stesse dimensioni, che andremo a “forare” con una formina leggermente più piccola da 6 cm circa, come nella foto. Lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro, altrimenti si attaccheranno durante la cottura.
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Sarà necessario impastare nuovamente i ritagli, stendere una nuova sfoglia e ritagliare altri cuori, per raggiungere il numero dei componenti necessari a realizzare le 3 scatoline
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Infornare i cuori di pasta frolla in forno statico già caldo a 180° per 15 minuti. Togliere i cuori forati, che saranno già cotti, e prolungare la cottura per altri 5 minuti la cottura dei cuori pieni. Una volta cotti i vari pezzi, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
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L’assemblaggio delle scatole è estremamente semplice, io ho usato del cioccolato fuso come “collante”, ma può essere utilizzata anche della ghiaccia.
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Per ogni scatola occorreranno 2 cuori pieni e 3 cuori forati. Iniziare con un cuore pieno, con un conetto di carta forno o una siringa disegnare un bordo di cioccolato fuso non troppo abbondante, altrimenti il cioccolato fuoriuscirà e colerà lungo i bordi.
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Adagiarvi il primo cuore vuoto, praticando una leggera pressione, ma non troppa, altrimenti il biscotto si spezzerà. Fare un altro giro di cioccolato fuso e sistemare il secondo cuore vuoto. Ancora cioccolato e il terzo cuore. Lasciar asciugare ed incollare la scatolina.
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Il coperchio potrà essere decorato a piacere con della pasta di zucchero, della glassa o del cioccolato fuso, a te la scelta. La scatola segnaposto di pasta frolla a forma di cuore è pronta per rendere ancora più speciale la tua tavola di San Valentino.