Crea sito

Rustici lettera d’amore

I rustici lettera d’amore, sono dei rustici di pasta sfoglia farciti con un ripieno di spinaci, ricotta e con un’anima di formaggio filante, decorati con un cuoricino di prosciutto cotto, che conferisce quel tocco romantico, che li rende perfetti per una cena tête-à-tête e per il giorno di San Valentino.

rustici lettera d'amore
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 pezzi
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 265 g 1 rotolo di pasta frolla (rettangolare)
  • 150 g spinaci
  • 100 g Ricotta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio Parmigiano reggiano
  • 1 pizzico Noce moscata
  • 40 g Galbanino
  • 50 g Prosciutto cotto (in una fetta)
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. Mettere a bollire dell’acqua salata in una pentolina, quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, aggiungere gli spinaci e cuocerli per circa 10 minuti. Scolarli e, quando si saranno raffreddati, strizzarli.

  2. Trasferire gli spinaci strizzati, la ricotta, l’uovo, il Parmigiano e la noce moscata in un contenitore alto e passarli con mixer o nel robot da cucina, fino ad ottenere una consistenza quasi cremosa.

  3. Tenere il rotolo di pasta sfoglia fuori dal frigorifero per qualche minuto, in modo che non si spacchi. Srotolarlo e tagliarlo in otto quadrati.

  4. Mettere al centro di ogni quadrato un cucchiaio di farcia di ricotta e spinaci e un paio di pezzetti di Galbanino.

  5. Ripiegare tre degli angoli verso l’interno, dando al rustico la forma di una busta aperta.

  6. Sovrapporre appena i lembi al centro ed esercitare una leggera pressione per evitare che la “busta” si apra durante la cottura.

  7. Ritagliare dalla fetta di prosciutto cotto otto cuori ed adagiarli sulla busta di pasta sfoglia, al centro.

  8. Infornare i rustici lettera d’amore in forno statico già caldo a 190° per 20 minuti circa.

  9. Ricordare sempre che i tempi possono variare da forno a forno, quindi controllare sempre la cottura delle vostre pietanze.

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Una risposta a “Rustici lettera d’amore”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.