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Rotolo di wurstel e mozzarella

Classica ricetta da preparare quando in casa hai poco o nulla o semplicemente perché ritengo sia uno schiaffo alla povertà buttare il cibo. La mia parola d’ordine sempre e comunque è RICICLARE, questi ingredienti, infatti, sono quelli che avevo in frigo (un paio di wurstel soli soletti, mezza mozzarella avanzata dalla sera prima, un po’ di Philadelphia, che dico io <Finitela>, che la lasciate a morire in frigo! …), ma naturalmente si possono usare salumi di ogni tipo e poi scamorze, galbanino, formaggio più o meno stagionato grattugiato a scaglie grosse e tutto ciò che riuscite a reperire nei meandri del vostro frigo.

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta brisé fatta in casa),
  • 3 wurstel piccoli,
  • 1 mozzarella (200 g circa),
  • 70 g di formaggio cremoso,
  • 70 g di grana grattugiato.

Preparazione:

  • 114116Srotolare la sfoglia, tenendola sulla carta oleata che l’avvolge, spalmare il formaggio cremoso su tutta la superficie e coprire con i wurstel tagliati a pezzetti.

 

 

  • 116117Aggiungere ora la mozzarella, precedentemente scolata del siero di conservazione, tagliata grossolanamente, una spolverata di grana grattugiato e arrotolare la sfoglia, aiutandovi con il foglio sottostante.

 

 

  • 118Chiudere il rotolo come nell’immagine e inumidirne il bordi con un poco d’acqua per farli aderire. Ancora un po’ di grana e infornare in forno caldo a 170/180° finché il fondo e la superficie del rustico risulteranno ben dorati. Lasciare intiepidire prima di affettarlo.

 

 

Perfetto per cena abbinato ad un contorno, per un buffet, anche come merenda se vi trovate per casa un’orda di adolescenti!

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