Torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

La torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato è un dolce “umido” particolare e dal sapore delicato, arricchito e reso più goloso dalla frutta fresca, in questo caso ciliegie fresche e cioccolato fondente.

Le ciliegie, naturalmente, possono essere sostituite con qualunque tipo di frutta fresca: banane, fichi, uva, pesche …

Buona e genuina, questa torta è perfetta per una merenda, accompagnandola con un tè o un succo di frutta.

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torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti della torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

200 g polenta (di farro)
q.b. acqua
50 g miele
300 g ciliegie
150 g cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)

Strumenti

Pentola
Cucchiaio
Tagliere
Coltello
Tortiera a cerniera da 22 cm

Preparazione della torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

Porta a bollore l’acqua, per la quantità consulta le dosi indicate sulla confezione.

torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

Versa a pioggia la polenta, mescolando, per evitare che si creino grumi.

Porta a cottura la polenta, facendo asciugare l’acqua, per i tempi controlla sulla confezione e lasciala almeno intiepidire.

torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

Mentre la polenta si raffredda, snocciola le ciliegie e tagliale a metà.

Taglia a pezzetti il cioccolato fondente, che, personalmente, preferisco alle gocce, perché tagliando il cioccolato, si crea una polvere, che sciogliendosi nella base, darà ancora più sapore.

Trasferisci la polenta in una ciotola e addolcisci la polenta con il miele e mescola con cura, per dolcificare la base in modo uniforme.

torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

Aggiungi le ciliegie …

… e il cioccolato fondente a pezzi.

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Amalgama per rendere omogeneo l’impasto.

Sistema l’anello di una tortiera a cerniera del diametro di 22 cm su una leccarda coperta di carta forno.

Ungi sia l’anello che la carta forno.

Rovescia l’impasto all’interno dell’anello e livella con una spatola o un cucchiaio unto.

torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato

Inforna in forno statico preriscaldato a 190° per circa 1 ora.

Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno.

Una volta cotta, sforna il dolce e lascialo raffreddare, poi togli l’anello e con l’aiuto della carta forno fallo scivolare su un vassoio da portata.

La torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato è pronta per essere gustata.

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Conservazione

La torta di polenta di farro con ciliegie e cioccolato può essere conservata in luogo fresco e asciutto al massimo per un paio di giorni.

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