Name: Rustico con funghi e Brie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 1 rotolo pasta brisée; 250 g funghi prataioli (champignon); 70 g brie; 1 cucchiaio formaggio spalmabile; 2 cucchiai olio di oliva; 1 spicchio aglio; 1 ciuffo prezzemolo; q.b. sale fino

Il rustico con funghi e Brie è ottimo per tutta la famiglia, perché è anche uno squisito piatto vegetariano.

Un friabile guscio di pasta brisée che racchiude un ripieno di champignon e Brie, un insieme si sapori ricco e corposo.

Questo rustico, inoltre, è ottimo sia caldo che freddo, perfetto, quindi, da preparare in anticipo o da preparare per un buffet o una gita fuoriporta.

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaForno
CucinaVegetariana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti del rustico con funghi e Brie

1 rotolo pasta brisée

250 g funghi prataioli (champignon)

70 g brie

1 cucchiaio formaggio spalmabile

2 cucchiai olio di oliva

1 spicchio aglio

1 ciuffo prezzemolo

q.b. sale fino

481,68 Kcal

calorie per porzione

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Energia 481,68 (Kcal)
Carboidrati 33,02 (g) di cui Zuccheri 2,91 (g)
Proteine 13,00 (g)
Grassi 32,56 (g) di cui saturi 5,02 (g)di cui insaturi 7,75 (g)
Fibre 2,55 (g)
Sodio 442,43 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 193 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per il rustico con funghi e Brie

Bilancia pesa alimenti

Tagliere

Coltello

Padella

Leccarda

Forno

Preparazione del rustico con funghi e Brie

Pulisci i funghi e tagliali a fette.

Versa l’olio in una padella calda insieme all’aglio sbucciato e tritato.

Lava in prezzemolo, asciugalo tamponandolo con carta assorbente, taglialo finemente e aggiungi nella padella.

Quando aglio e prezzemolo saranno appena imbionditi unisci i funghi, aggiungi il sale e cuoci a fiamma viva per circa 20 minuti.

Taglia, intanto il Brie prima a fette, poi a pezzetti.

Srotola la pasta brisée e spalma su una metà il formaggio cremoso.

Copri il formaggio con i funghi cotti e i pezzetti di Brie.

Richiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.

Fai una decorazione a onda lungo il bordo e incidi la superficie con tagli obliqui e paralleli, ma non troppo profondi, renderanno il rustico gradevole alla vista ed eviterà che la sfoglia si gonfi durante la cottura.

Ungi con olio di oliva e trasferisci su una leccarda con tutta la carta oleata.

Cuoci in forno statico a 200° per circa 25 minuti.

Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla il rustico mentre cuoce.

Il rustico con funghi e Brie è ottimo da gustare sia tiepido che freddo.

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