Immagina di essere avvolto da un caldo abbraccio di formaggio morbido e vellutato, la pasta al formaggio semplice è il piatto che sa come conquistare il cuore di chiunque, unendo semplicità e tanto gusto in un’esperienza senza pari.
La pasta, avvolta in questa crema vellutata, mantiene una consistenza al dente, che bilancia meravigliosamente la ricchezza della salsa, il tutto arricchito da una crosticina dorata e gratinata in superficie.
Che si tratti di un piatto da preparare in pochi minuti per una cena veloce ma golosa, o di un comfort food da gustare in una serata rilassante, questa pasta al formaggio è un vero e proprio piacere per i sensi mai banali.
Con una base di formaggi che si sciolgono in un connubio perfetto, arricchita con vellutata béchamel per una cremosità ancora più avvolgente.
Prepararla è un gioco da ragazzi, soprattutto con il passo passo fotografico, ma mangiarla è un’esperienza che non dimenticherai facilmente!
Se ami il formaggio potrebbero piacerti anche:
Ingredienti della pasta al formaggio semplice
Per la bèchamel
- Energia 693,94 (Kcal)
- Carboidrati 81,80 (g) di cui Zuccheri 9,76 (g)
- Proteine 29,12 (g)
- Grassi 29,71 (g) di cui saturi 17,96 (g)di cui insaturi 10,34 (g)
- Fibre 1,80 (g)
- Sodio 1.051,33 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 367 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la pasta al formaggio semplice
Preparazione della pasta al formaggio semplice
Fondi il burro in un pentolino a fiamma bassa.
Senza togliere il pentolino dal fuoco, aggiungi la farina e mescola, finché sarà ben amalgamata con il burro.
Versa il latte e mescola, sciogliendo tutti i grumi.
Porta la salsa a ebollizione e cuoci finché si sarà addensata, mescolando di continuo per evitare che si attacchi al fondo e bruci.
Sala, profuma con un pizzico di noci moscata e amalgama.
Lessa la pasta al dente in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Taglia i formaggi a dadini e trasferiscili direttamente nella teglia in cui infornerai la pasta insieme alla béchamel.
Nella ricetta ho utilizzato emmental, asiago e caciocavallo, formaggi avanzati che avevo in frigo, ma puoi usare i formaggi che preferisci, misti danno, comunque, un sapore più ricco e pieno.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella teglia, conservando un po’ di acqua di cottura in un bicchiere.
Mescola con cura, finché tutta la pasta sarà avvolta dal condimento, aggiungendo poca acqua di cottura qualora la crema di formaggi dovesse risultare troppo densa.
Cospargi tutta la superficie con il parmigiano grattugiato e inforna in forno statico preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
Prolunga la cottura con il grill per altri 5 – 10 minuti, per far dorare e gratinare la superficie.
Servi la pasta al formaggio facile ancora calda e cremosa.
Completa il tuo menù con queste gustose ricette:
Involtini di maiale con prosciutto e pistacchi
Conservazione
La pasta al formaggio semplice va consumata appena pronta.
Dosi variate per porzioni