Veloci da preparare e zero attese, ecco i panini ripieni al formaggio senza lievitazione che si cuociono in padella: la svolta!
Morbidi, caldi e con un ripieno super filante, a cui gli amanti del formaggio difficilmente potranno resistere.
Si impastano gli ingredienti e senza aspettare che l’impasto lieviti, si possono formare i panini e poi … in padella!
Eh sì, niente forno, è sufficiente una padella ben calda e un po’ di accortezza nel girarli di tanto in tanto, pazienza che verrà ripagata dal gusto.
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Ingredienti dei panini ripieni al formaggio senza lievitazione
Per l’impasto
Per il ripieno
- Energia 197,34 (Kcal)
- Carboidrati 27,11 (g) di cui Zuccheri 0,82 (g)
- Proteine 9,03 (g)
- Grassi 6,44 (g) di cui saturi 0,15 (g)di cui insaturi 0,89 (g)
- Fibre 0,81 (g)
- Sodio 312,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per i panini ripieni al formaggio senza lievitazione
Preparazione dei panini ripieni al formaggio senza lievitazione
Grattugia la scamorza con una grattugia a fori larghi e tieni da parte.
In una ciotola capiente mescola la farina con il lievito istantaneo.
Versa prima l’acqua a temperatura ambiente, poi l’olio di oliva e, infine il sale.
Inizia a mescolare con un cucchiaio.
Quando l’impasto avrà acquisito consistenza rovescialo su un piano di lavoro.
Impasta a mano fino a ottenere un panetto liscio.
Infarina leggermente il piano e con l’aiuto di un matterello stendi l’impasto in una sfoglia di circa 4 mm.
Ritaglia dei dischi con un coppapasta di 10 cm, in alternativa puoi usare un piattino da caffè o una ciotolina.
Farcisci con la scamorza e chiudi i dischi a pallina, chiudendole bene, pizzicandole nel punto di chiusura.
Scalda bene una padella ampia, in modo da cuocere più panini per volta e accorciare i tempi.
Disponi i panini nella padella un po’ distanziati e cuoci con il coperchio per 12 minuti in tutto, girandoli di tanto in tanto per uniformare la cottura.
Gusta i panini ripieni al formaggio senza lievitazione caldi, con il formaggio ancora filante.
Conservazione
Conserva i panini ripieni al formaggio senza lievitazione al massimo per un paio di giorni chiusi in un sacchetto in frigo e scaldali prima di mangiarli.