Cioccolato che passione, allora, perché non preparare con le proprie mani un facilissimo e morbidissimo liquore cremoso al cioccolato fatto in casa dalla consistenza densa e vellutata anche se preparato senza panna.
Buonissimo a temperatura ambiente, spettacolare ghiacciato, o magari caldo, spruzzato con un pizzico di peperoncino in polvere: corroborante, anti raffreddore e … peccaminoso!
Può essere, inoltre, un bella idea regalo, imbottigliato in bottiglie carine, con etichette personalizzate, sarà un sicuro successo.
La ricetta è illustrata da un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più facile, ma se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti del liquore cremoso al cioccolato fatto in casa
- Energia 89,82 (Kcal)
- Carboidrati 16,80 (g) di cui Zuccheri 14,80 (g)
- Proteine 1,48 (g)
- Grassi 1,34 (g) di cui saturi 0,82 (g)di cui insaturi 0,49 (g)
- Fibre 1,32 (g)
- Sodio 0,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 46 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il liquore cremoso al cioccolato fatto in casa
Preparazione del liquore cremoso al cioccolato fatto in casa
In un pentolino mescola il cacao setacciato e lo zucchero.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando per sciogliere i grumi.
Trasferisci sul fornello e, mescolando di tanto in tanto, porta a bollore, a questo punto togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Solo quando il latte si sarà raffreddato, aggiungi l’alcol e miscela il tutto, lasciando a contatto con il metallo il più brevemente possibile.
Trasferisci il liquido in un contenitore rigorosamente di vetro a chiusura ermetica, filtrando il liquido attraverso un colino.
Lascia riposare in frigorifero per una settimana, agitando il barattolo almeno una volta al giorno, per mescolarne il contenuto.
Trascorsi sette giorni filtra il liquore con un colino a maglie fitte per eliminare eventuali residui o grumi che si fossero formati e ottenere, così, un liquore dalla consistenza omogenea e vellutata.
A questo punto puoi finalmente imbottigliare il tuo liquore in bottiglie di vetro ben chiuse.
Puoi gustare il liquore cremoso al cioccolato fatto in casa appena pronto o conservarlo in frigorifero come da consigli in fondo all”articolo.
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Profiteroles la ricetta facile e veloce
Conservazione
Il liquore cremoso al cioccolato fatto in casa si conserva in frigorifero al massimo per 1 anno, agitando la bottiglia ogni tanto.
Consiglio
La quantità di liquore da servire a persona è di 30-40 ml.
Dosi variate per porzioni
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