L’insalata di pasta è un grande classico dell’estate e oggi ti propongo la mia versione: l’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado.
Io trovo le insalate di pasta, di riso o di farro molto comode anche come pranzo da portare a lavoro in qualunque stagione dell’anno, perché si preparano in anticipo, si trasportano e consumano facilmente e in questo modo si può mangiare in modo sano anche fuori casa.
Nell’articolo ti svelerò anche dei consigli per ottenere un’insalata di pasta perfetta!
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Ingredienti dell’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado
- Energia 457,99 (Kcal)
- Carboidrati 38,16 (g) di cui Zuccheri 8,10 (g)
- Proteine 18,07 (g)
- Grassi 26,63 (g) di cui saturi 8,80 (g)di cui insaturi 9,88 (g)
- Fibre 5,71 (g)
- Sodio 915,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per l’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado
Preparazione dell’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Consiglio: scegli una pasta che abbia tempi di cottura lunghi, sinonimo di qualità, inoltre in questo modo manterrà non solo la cottura, ma conserverà consistenza e resistenza alla masticazione.
Lava i pomodorini, tagliali a metà, in quarti se grandi, e mettili in una ciotola ampia.
Condisci con il sale fino e le foglie di basilico fresco lavate e spezzettate.
Apri l’avocado, elimina il nocciolo e sbuccialo, poi taglialo a dadini e aggiungilo ai pomodorini.
Sgocciola le mozzarelline, tagliale a metà e aggiungile agli altri ingredienti nella ciotola.
Mescola e lascia insaporire.
Scola la pasta al dente, per i tempi di cottura consulta quelli indicati sulla confezione.
Consiglio: passa la pasta sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura ed evitare, quindi, che scuocia, sia per raffreddarla prima.
Scola la pasta e trasferiscila nella ciotola con il condimento.
Mescola, amalgamando gli ingredienti e aggiungi un filo di ottimo olio extravergine di oliva.
Consiglio: scola la pasta molto, molto bene, non sarebbe piacevole un fondo di acqua di cottura ad annacquare il condimento.
Un’ultima mescolata, assaggia e aggiusta, eventualmente, di sale.
Ecco, la nostra insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado è pronta per essere gustata.
Dosi variate per porzioni