Insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

L’insalata di pasta è un grande classico dell’estate e oggi ti propongo la mia versione: l’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado.

Io trovo le insalate di pasta, di riso o di farro molto comode anche come pranzo da portare a lavoro in qualunque stagione dell’anno, perché si preparano in anticipo, si trasportano e consumano facilmente e in questo modo si può mangiare in modo sano anche fuori casa.

Nell’articolo ti svelerò anche dei consigli per ottenere un’insalata di pasta perfetta!

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Insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti dell’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

360 g pasta (corta rigata)
300 g pomodorini
200 g avocado
200 g mozzarelline ciliegine
2 foglie basilico
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale
457,99 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 457,99 (Kcal)
  • Carboidrati 38,16 (g) di cui Zuccheri 8,10 (g)
  • Proteine 18,07 (g)
  • Grassi 26,63 (g) di cui saturi 8,80 (g)di cui insaturi 9,88 (g)
  • Fibre 5,71 (g)
  • Sodio 915,41 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 350 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti per l’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

Pentola
Scolapasta
Ciotola
Tagliere
Coltello

Preparazione dell’insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente.

insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

Consiglio: scegli una pasta che abbia tempi di cottura lunghi, sinonimo di qualità, inoltre in questo modo manterrà non solo la cottura, ma conserverà consistenza e resistenza alla masticazione.

Lava i pomodorini, tagliali a metà, in quarti se grandi, e mettili in una ciotola ampia.

Condisci con il sale fino e le foglie di basilico fresco lavate e spezzettate.

Apri l’avocado, elimina il nocciolo e sbuccialo, poi taglialo a dadini e aggiungilo ai pomodorini.

Sgocciola le mozzarelline, tagliale a metà e aggiungile agli altri ingredienti nella ciotola.

insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

Mescola e lascia insaporire.

Scola la pasta al dente, per i tempi di cottura consulta quelli indicati sulla confezione.

Consiglio: passa la pasta sotto l’acqua corrente fredda per bloccarne la cottura ed evitare, quindi, che scuocia, sia per raffreddarla prima.

Scola la pasta e trasferiscila nella ciotola con il condimento.

insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado

Mescola, amalgamando gli ingredienti e aggiungi un filo di ottimo olio extravergine di oliva.

Consiglio: scola la pasta molto, molto bene, non sarebbe piacevole un fondo di acqua di cottura ad annacquare il condimento.

Un’ultima mescolata, assaggia e aggiusta, eventualmente, di sale.

Ecco, la nostra insalata di pasta con pomodori, mozzarella e avocado è pronta per essere gustata.

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