I funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria sono perfetti serviti sia come “cotolette” vegetariane, che come sfizioso contorno, che ben si adatta a qualunque secondo.
Una panatura arricchita con grana grattugiato, prezzemolo e aglio, rende i funghi incredibilmente saporiti, al punto da poter essere serviti anche come secondo, in questo caso è preferibile acquistare e utilizzare funghi pleurotus di dimensioni maggiori.
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Ingredienti dei funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria
Strumenti
Preparazione dei funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria
Pulisci i funghi e asciugali dall’umidità schiacciandoli molto delicatamente tra due fogli di carta assorbente.
In una ciotola mescola il pangrattato con il grana, il prezzemolo lavato e tritato e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato o tritato finemente.
In un’altra ciotola sbatti le uova con 6 pizzichi di sale, il sale nelle uova darà sapidità anche ai funghi.
Passa i funghi prima nell’uovo, immergendoli completamente.
Passali, poi, nel pangrattato, impanandoli ben bene.
Disponi i funghi nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli.
Irrora con un filo di olio, contribuirà a renderli più croccanti.
Cuoci a 180i per 15 minuti, avendo cura di girare i funghi a metà cottura, in modo da ottenere una croccantezza uniforme.
Aggiusta eventualmente di sale e servi i funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria caldi e fragranti.
Conservazione
I funghi è preferibile prepararli e consumarli appena pronti, al massimo possono essere impanati in anticipo e poi cotti al momento di servirli.
Dosi variate per porzioni