Funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

I funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria sono perfetti serviti sia come “cotolette” vegetariane, che come sfizioso contorno, che ben si adatta a qualunque secondo.

Una panatura arricchita con grana grattugiato, prezzemolo e aglio, rende i funghi incredibilmente saporiti, al punto da poter essere serviti anche come secondo, in questo caso è preferibile acquistare e utilizzare funghi pleurotus di dimensioni maggiori.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • StagionalitàAutunno

Ingredienti dei funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

500 g funghi Pleurotus
4 uova
150 g pangrattato
1 cucchiaio Grana Padano grattugiato
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio
q.b. sale fino
q.b. olio di oliva

Strumenti

Bilancia pesa alimenti
Friggitrice ad aria
2 Ciotole
2 Forchette

Preparazione dei funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

Pulisci i funghi e asciugali dall’umidità schiacciandoli molto delicatamente tra due fogli di carta assorbente.

funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

In una ciotola mescola il pangrattato con il grana, il prezzemolo lavato e tritato e lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato o tritato finemente.

funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

In un’altra ciotola sbatti le uova con 6 pizzichi di sale, il sale nelle uova darà sapidità anche ai funghi.

funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

Passa i funghi prima nell’uovo, immergendoli completamente.

funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

Passali, poi, nel pangrattato, impanandoli ben bene.

Disponi i funghi nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporli.

funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria

Irrora con un filo di olio, contribuirà a renderli più croccanti.

Cuoci a 180i per 15 minuti, avendo cura di girare i funghi a metà cottura, in modo da ottenere una croccantezza uniforme.

Aggiusta eventualmente di sale e servi i funghi pleurotus croccanti in friggitrice ad aria caldi e fragranti.

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Conservazione

I funghi è preferibile prepararli e consumarli appena pronti, al massimo possono essere impanati in anticipo e poi cotti al momento di servirli.

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