Il ciambellone variegato con gocce di cioccolato è il più classico e apprezzato dolce da credenza, morbido e goloso è ottimo per una colazione o una merenda sane.
La preparazione non è affatto difficile, ma nell’articolo troverai utili consigli che ti garantiranno un risultato buonissimo!
La ricetta è illustrata da un passo passo fotografico che ne renderà l’esecuzione ancora più semplice, ma se hai ancora dubbi scrivimi nei commenti.
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Ingredienti del ciambellone variegato con gocce di cioccolato
- Energia 341,35 (Kcal)
- Carboidrati 51,13 (g) di cui Zuccheri 27,08 (g)
- Proteine 7,13 (g)
- Grassi 14,24 (g) di cui saturi 2,59 (g)di cui insaturi 10,92 (g)
- Fibre 1,84 (g)
- Sodio 30,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 106 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il ciambellone variegato con gocce di cioccolato
Preparazione del ciambellone variegato con gocce di cioccolato
Monta bene le uova con lo zucchero e la vanillina con la planetaria o uno sbattitore elettrico alla massima velocità.
Consiglio: usa uova a temperatura ambiente, monteranno meglio e prima.
Abbassa al minimo la velocità e versa l’olio di semi a filo.
Quando l’olio sarà stato completamente assorbito, unisci il latte, meglio se a temperatura ambiente, sempre a filo per non smontare l’impasto
Aggiungi ora la farina e il lievito setacciati insieme, poco per volta, fino inglobarlo tutta.
Per ulime aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con una spatola.
Trasferisci metà dell’impasto in una forma per ciambella, preferibilmente di alluminio, precedentemente unta e infarinata.
Nella metà rimasta nella ciotola unisci il cacao amaro setacciato.
Se mescolando ti sembrerà che il composto diventi troppo duro, aggiungi un paio di cucchiai di latte.
Amalgama con cura, per sciogliere eventuali grumi e uniformare il composto.
Versa sul composto bianco quello al cioccolato che, essendo più denso e pesante, scenderà in quello sottostante, variegandolo senza bisogno di mescolare.
Inforna il dolce in forno statico già caldo a 170° per circa 50 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi il dolce mentre cuoce e prima di sfornarlo fai la prova stecchino, che estratto dal ciambellone dovrà risultare perfettamente asciutto.
Lascia raffreddare completamente il dolce a testa in giù prima di toglierlo dallo stampo, altrimenti potrebbe rompersi.
Trasferisci il ciambellone variegato con gocce di cioccolato su un vassoio e spolverizza a piacere con dello zucchero a velo.
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