Recinto di sapori

Recinto di sapori

Il recinto di sapori è un modo alternativo e scenografico di servire il classico antipasto all’italiana. I tempi di preparazioni non sono velocissimi, ma la realizzazione è comunque molto semplice. Per questo antipasto, con l’aiuto di mio marito, abbiamo scelto, del prosciutto, dello speck, salame, capocollo, ciliegine, sott’aceti, olive e una fettina di frittata, ma si può utilizzare del pecorino o altro formaggio a pasta dura al posto delle mozzarelline, si può sostituire la frittata con un pezzetto di torta salata, quindi personalizzarlo secondo i propri gusti e quelli dei vostri ospiti.

Ingredienti per 1 porzione:

• 8 grissini,
• 1 fetta di prosciutto,
• 1 fetta di speck,
• 1 fetta di salame ungherese,
• 1 fetta di salame napoli,
• 1 fetta di capocollo,
• 3 ciliegine,
• 3 olive,
• 2 cetriolini sott’aceto,
• 1 fetta di frittata,
• valerianella,
• 1 cucchiaino di formaggio cremoso.

Preparazione:

• Su un piatto piano disporre un letto di valerianella, precedentemente lavata e asciugata e iniziare ad assemblare la staccionata di grissini.

• ‘Sporcare’ la parte finale di due grissini con pochissimo formaggio cremoso, nel punto in cui i grissini toccano il piatto, in modo che si attacchino ad esso e non scivolino via, mentre si continua a lavorare.

• Posizionare i successivi grissini, formando un quadrato e incollandoli con una punta di formaggio cremoso nei punti di contatto con quelli sottostanti. Continuare in questo modo fino ad ottenete un recinto regolare con due grissini per lato.

• Riempire il vostro recinto di sapori in modo armonioso con i salumi, i formaggi, la frittata o ciò che avrete deciso di servire ai vostri ospiti.

Qui di seguito qualche idea per preparare ottime frittate o torte salate:

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