Purè di patate fatto in casa

Il purè di patate fatto in casa è saporito, cremoso, goloso e genuino, fa bene al corpo e all’anima, sa di casa, di coccole e di cose belle e buone, di calore umano e di casa … ed è perfino preparato con le patate vere!!!

Purè

 

Ingredienti:

  • 1 e 1/2 kg di patate,
  • 300 ml di latte,
  • 50 g di burro,
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,
  • 1 cucchiaino raso di sale fino.

Preparazione:

  • .23Lessare le patate: lavarle,  metterle nella pentola a pressione coperte di acqua e farle bollire per 10 min (dall’inizio del fischio). Trascorsi i dieci minuti scolarle, lasciarle raffreddare, pelarle e passarle con lo schiacciapatate.

 

 

  • IMG_4987IMG_4988IMG_4989Metterle in una casseruola dai bordi alti, versarvi il latte e il burro a pezzetti e mescolare a fuoco bassissimo per 5-10 min., ovvero finché il purè non diventi cremoso, condire con il parmigiano e il sale e mangiare il purè caldo.

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