Profiteroles la cioccolato ricetta veloce
Profiteroles al cioccolato ricetta veloce vi permetterà di preparare uno squisito dolce in poco tempo e in modo molto semplice. I profiteroles al cioccolato è uno tra i dolci più amati ed apprezzati con la copertura di goloso cioccolato fondente, che ben si armonizza con il ripieno di delicata crema chantilly (panna montata aromatizzata con la vaniglia), ma si possono farcire anche con crema pasticcera, gelato o, per gli amanti del cioccolato a tutti i costi, con della ganache al cioccolato.
I profiteroles al cioccolato ricetta veloce vi aiuterà a fare un figurone con i vostri ospiti con un dolce buonissimo e scenografico, con la sua forma a piramide composta da tanti piccoli bignè impilati l’uno sull’altro.
Ingredienti:
- 40 bignè già pronti,
- 750 ml di manna da montare a lunga conservazione,
- 1/2 bacca di vaniglia o 2 bustine di vanillina,
- 300 g di cioccolato fondente,
- 20 ml di latte.
Procedimento:
Scaldare 250 ml di la panna e il latte in un pentolino, arrivando a sfiorare il bollore.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente grattugiato, mescolare finché non sarà del tutto sciolto. Raffreddandosi, il cioccolato si addenserà, intanto …
Incidere a metà la bacca di vaniglia nel senso della larghezza, aprirla e prelevarne i semi interni, facendo scorrere la lama di un coltello lungo la bacca aperta, aggiungerli alla panna fredda restante e montare a neve ferma.
Praticare un foro sul fondo dei bignè con un coltello e riempirli con la crema chantilly, aiutandovi con una sacca da pasticcere.
Immergere i bignè farciti nella copertura al cioccolato fondente.
Se il cioccolato di copertura dovesse indurire troppo, diluirlo con poco latte caldo.
Sistemarli su un vassoio tondo, coprendone il fondo e poi sovrapponendoli, formando una piramide. Decorare con ciuffetti di chantilly.
