Pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna

La pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna è un rustico facilissimo da realizzare: si stende la pasta sfoglia e si spalma con il ripieno di spinaci, si inforna ed il gioco è fatto!

Il risultato è un ricettina di quelle semplici e veloci che io adoro, che vengon fuori quando in casa hai poco o nulla, ma hai voglia di qualcosa di sfizioso. Apri allora dispense e frigorifero e la fantasia inizia a lavorare … anche se hai trovato davvero poco!

Il risultato è stato una torta salata molto saporita e croccante, ottima da gustare sia tiepida che fredda, quindi perfetta anche per un buffet.

pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Porzioni:4
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia rotondo (250 g circa) 1 rotolo
  • Spinaci (surgelati) 250 g
  • panna da cucina 100 ml
  • Parmigiano reggiano 20 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 15 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Lessare gli spinaci in acqua bollente salata e dalla ripresa del bollore lasciarli cuocere per circa 10 minuti.

  2. Scolare gli spinaci di tutta l’acqua, se necessario strizzarli con delicatezza.

  3. spinaci saltati

    Sciogliere il burro in una piccola padella e farvi rosolare lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà.

  4. Eliminare l’aglio e far insaporire gli spinaci per una decina di minuti.

  5. Togliere dal fuoco ed amalgamare la verdura con il Parmigiano reggiano e la panna da cucina, tenendo da parte mezzo cucchiaio. Aggiustare eventualmente di sale.

  6. Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero qualche minuto prima di utilizzarla, in modo che si ammorbidisca e non si spezzi srotolandola.

  7. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia ed adagiarlo su una teglia del diametro di circa 30 cm con tutta la carta oleata in cui è avvolta.

  8. Versare il ripieno di spinaci e panna sulla sfoglia, distribuirlo uniformemente sul fondo e livellarlo.

  9. Ripiegare leggermente la pasta sfoglia verso l’interno, creando un piccolo bordo.

  10. Spolverizzare, quindi, con il Parmigiano tenuto da parte.

  11. Infornare la pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna in forno statico già caldo a 200° per circa 25 minuti. La superficie della pasta sfoglia deve risultare dorata e croccante.

  12. I tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi controllare sempre la ricetta durante la cottura.

Precedente Tortini di pasta sfoglia con salmone fresco e spinaci Successivo Lasagne alle verdure estive

Lascia un commento