La pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna è un rustico facilissimo da realizzare: si stende la pasta sfoglia e si spalma con il ripieno di spinaci, si inforna ed il gioco è fatto!
Il risultato è un ricettina di quelle semplici e veloci che io adoro, che vengon fuori quando in casa hai poco o nulla, ma hai voglia di qualcosa di sfizioso. Apri allora dispense e frigorifero e la fantasia inizia a lavorare … anche se hai trovato davvero poco!
Il risultato è stato una torta salata molto saporita e croccante, ottima da gustare sia tiepida che fredda, quindi perfetta anche per un buffet.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 25 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Economico
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia rotondo (250 g circa)
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250 g Spinaci (surgelati)
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100 ml panna da cucina
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20 g Parmigiano reggiano
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1 spicchio Aglio
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15 g Burro
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q.b. Sale
Preparazione
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Lessare gli spinaci in acqua bollente salata e dalla ripresa del bollore lasciarli cuocere per circa 10 minuti.
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Scolare gli spinaci di tutta l’acqua, se necessario strizzarli con delicatezza.
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Sciogliere il burro in una piccola padella e farvi rosolare lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà.
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Eliminare l’aglio e far insaporire gli spinaci per una decina di minuti.
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Togliere dal fuoco ed amalgamare la verdura con il Parmigiano reggiano e la panna da cucina, tenendo da parte mezzo cucchiaio. Aggiustare eventualmente di sale.
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Togliere la pasta sfoglia dal frigorifero qualche minuto prima di utilizzarla, in modo che si ammorbidisca e non si spezzi srotolandola.
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Srotolare il rotolo di pasta sfoglia ed adagiarlo su una teglia del diametro di circa 30 cm con tutta la carta oleata in cui è avvolta.
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Versare il ripieno di spinaci e panna sulla sfoglia, distribuirlo uniformemente sul fondo e livellarlo.
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Ripiegare leggermente la pasta sfoglia verso l’interno, creando un piccolo bordo.
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Spolverizzare, quindi, con il Parmigiano tenuto da parte.
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Infornare la pizza rustica di pasta sfoglia con spinaci e panna in forno statico già caldo a 200° per circa 25 minuti. La superficie della pasta sfoglia deve risultare dorata e croccante.
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I tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi controllare sempre la ricetta durante la cottura.