Piadina ai salumi e Philadelphia

Piadina ai salumi e Philadelphia

La piadina ai salumi e Philadelphia oggi è stata la mia salvezza. Stamattina i miei figli, mentre li accompagno a scuola mi pongono la fatidica domanda <Cosa mangiamo oggi?> e nel sentirla una coltre nera è calata su di me, perché so che ogni risposta sarebbe sbagliata, in quanto a uno dei due sicuramente non piacerebbe ciò che ho intenzione di cucinare. Poi, mentre cammino verso il supermercato la luce di un’idea schiarisce le tenebre: piadine!!

Piadina ai salumi e Philadelphia 1

Ingredienti per una piadina:

  • 1 piadina,
  • 1 cucchiaio e mezzo di Philadelphia,
  • 4 fette di pancetta arrotolata,
  • 100 g di mozzarella,
  • 1 pomodoro medio,
  • 2 foglie di lattuga.

Preparazione:

 

  • IMG_1299Per prima cosa ammorbidire la piadina in una padella calda, per evitare che si rompa quando andrete a ripiegarla.

 

 

  • IMG_1300Spalmarla con del Philadelphia o altro formaggio cremoso.

 

 

 

  • IMG_1302Farcirla con salumi a piacere (qui ho usato la pancetta arrotolata) e mozzarella e arricchirla con pomodoro tagliato a fettine sottili e insalata.

 

 

  • Piegarla su se stessa e la piadina ai salumi e Philadelphia è pronta!

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