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Pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella

La pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella è un primo ricco di gusto e di colori, perché soddisfare il palato è fondamentale, ma anche l’occhio vuole la sua parte.
Fiori di zucca, zucchine e salsicce, che si amalgamano alla perfezione insieme a corpose penne rigate, ottimi ingredienti tenuti insieme da filante mozzarella, che raccoglie ed esalta sapori e consistenze.
Ti ho fatto venire voglia di assaggiare questo primo? Se la risposta è sì, allora passiamo immediatamente alla ricetta.

pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 360 gpenne rigate
  • 200 gfiori di zucca
  • 300 gzucchine
  • 250 gsalsiccia (fresca)
  • 150 gmozzarella
  • 1 spicchioaglio
  • 3 cucchiaiolio di oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Sbuccia lo spicchio di aglio, taglialo a metà e fallo rosolare nell’olio.

  2. Spella le salsicce, sgranale e aggiungile nella padella. Elimina l’aglio e lasciale rosolare per circa 5 minuti.

  3. pasta con zucchine

    Lava le zucchine ed elimina le estremità. Tagliale a metà nel senso della lunghezza, in quarti se sono grandi, quindi a mezzelune di 2 mm circa di spessore.

  4. Aggiungi le zucchine alle salsicce e fai insaporire tutto insieme per una decina di minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.

  5. Pulisci i fiori di zucca. Afferra la base dura del fiore e ruota delicatamente, in modo da tirar via con un solo gesto il picciolo, il pistillo e le escrescenze laterali. Lava il fiore delicatamente sia all’interno che all’esterno sotto l’acqua corrente. Taglia i fiori di zucca in tre nel senso della lunghezza

  6. Unisci i fiori di zucca a zucchine e salsicce.

  7. Fai cuocere altri 10 -15 minuti e aggiusta di sale.

  8. pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella

    Taglia la mozzarella a dadini.

  9. Lessa le penne al dente in acqua salata. Per i tempi di cottura segui quelli indicati sulla confezione.

  10. pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella

    Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento.

  11. Se il condimento ti dovesse sembrare troppo asciutto, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

  12. Aggiungi i dadini di mozzarella mescola con cura e servi la pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella subito, bella calda.

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2 Risposte a “Pasta con fiori di zucca, salsiccia e mozzarella”

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