La pasta al vino e olio di oliva per torte salate e calzoni al forno è un’ottima alternativa alla pasta brisée per chi segue un’alimentazione vegana o per chi è intollerante al lattosio, perché priva di burro.
E’ un impasto davvero semplice e molto veloce da preparare, adatta a tutti i ripieni e dalla consistenza piacevolmente friabile. E che dire del sapore: assolutamente squisito!
Ingredienti
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300 g Farina 00
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100 ml Vino bianco secco
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80 ml Olio di oliva
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1/2 cucchiaini Sale fino
Preparazione
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Mettere nel robot da cucina tutti gli ingredienti, quindi la farina, l’olio di oliva, il vino bianco e il sale.
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Far lavorare l’impasto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Trasferirlo su un piano di lavoro e impastarlo velocemente a mano.
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Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciarla riposare per circa mezz’ora.
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La pasta al vino e olio di oliva per torte salate è pronta per essere utilizzata per preparare delle deliziose torte salate o calzoni al forno.