Ingredienti per 4 persone:
- 360 gr di pasta corta,
- 6 wurstel piccoli,
- 250 g di bocconcini,
- 500 ml di latte,
- 2 cucchiai di farina,
- 50 g di burro,
- pan grattato,
- formaggio grattugiato,
- sale.
Preparazione:
- Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
- In una casseruola o in una padella, far sciogliere il burro e farvi rosolare leggermente i wurstel tagliati a rondelle. Aggiungere direttamente la farina sui wurstel e mescolare.
- Versare il latte caldo a filo, continuando a mescolare, finché la bechamelle si sarà addensata, non deve essere però troppo dura, altrimenti la pasta risulterà asciutta, in questo caso aggiungere ancora un po’ di latte. Aggiustare di sale.
- Versare la pasta lessata al dente direttamente nella teglia in cui verrà infornata, in uno strato non troppo alto, e condirla con la besciamella ai wurstel, unire i bocconcini a pezzetti e metà del formaggio grattugiato, quindi spolverare la superficie della pasta con pan grattato, mescolato al rimanente formaggio grattugiato e ultimare la cottura della pasta al forno con wurstel e besciamella in forno a 180° con il grill, finché non si sarà formata una bella crosticina dorata, che è il punto forte di questo primo al forno.
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