Pasta al formaggio con wurstel al forno
La pasta al formaggio con wurstel al forno è nata per soddisfare la famelicità e la costante voglia di qualcosa di buono e sfizioso dei miei figli adolescenti, è infatti un primo perfetto per soddisfare il loro palato perché saporito, croccante e filante.
Ma è un piatto perfetto anche per le mamme, perché la preparazione è molto semplice e veloce, il condimento si prepara mentre la pasta cuoce, si mescola tutto nella teglia e si inforna. L’ultimo vantaggio, ma non per importanza, è che questo è un primo sostanzioso, così non occorrerà preparare anche il secondo, sarà sufficiente concludere il pasto con un contorno e della frutta fresca.
Ingredienti:
- 500 g di pasta corta,
- 200 g di emmental,
- 200 g di wurstel,
- 600 ml di latte,
- 100 g di grana grattugiato,
- 50 g di burro,
- farina,
- noce moscata,
- sale.
Preparazione:
Per prima cosa grattugiate grossolanamente l’emmental e tenetelo da parte.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e lessatela al dente. Intanto …
Se sono wurstel piccoli tagliateli a rondelle, se avete scelto i wurstel grandi tagliateli a mezzelune. Infarinateli abbondantemente.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e rosolatevi i wurstel infarinati, per una decina di minuti.
Aggiungete il latte e poco sale e mescolate fino a che il latte si sarà leggermente addensato. Insaporite con un pizzico di noce moscata.
Scolate la pasta direttamente nella teglia e conditela con la bechamel ai wurstel e l’emmental grattugiato e mescolate fino ad uniformare tutti gli ingredienti.
Cospargete con il grana grattugiato e infornate a 180° fino a quando la superficie sarà dorata e croccante, occorreranno una ventina di minuti. Servite la pasta al formaggio con wurstel al forno calda, croccante e ancora filante.
Vi propongo alcune delle ricette preferite dai miei figli, così semplici che spesso se le preparano da soli!
