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Pancakes americani – frittelle soffici e golosissime

Pancakes americani – frittelle soffici e golosissime

I pancakes americani – frittelle soffici e golosissime sono dolci simili alle crepes nell’impasto, ma più spesse e quindi morbide, è un dolce tipico dell’America settentrionale, ma che in breve hanno trovato largo consenso in tutte le parti del mondo. Generalmente sono accompagnati da sciroppo d’acero e burro fuso, ma vuoi mettere ricoperti con il nostro orgoglio nazionale: la Nutella!! Nulla da invidiare alla tradizione d’oltreoceano. 

I pancakes americani – frittelle soffici e golosissime sono molto semplici da preparare, i miei figli ne vanno pazzi e spesso se li preparano da soli per merenda, perché non è scritto da nessuna parte che debbano essere gustati solo per colazione!
Pancakes americani - frittelle soffici e golosissime

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per circa 10 pancakes:

  • 3 uova,
  • 350 g di farina,
  • 3 cucchiaio di zucchero semolato,
  • 300 ml di latte,
  • 3 pizzichi di sale,
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci,
  • 45 g di burro fuso.

Preparazione

  • In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero (non occorre montarli) utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico, quindi unire il latte e il sale;

 

 

  • Setacciare insieme farina e lievito e aggiungerli al composto, poco per volta, lavorando fino a sciogliere eventuali grumi ed a ottenere un composto liscio e omogeneo.

 

 

  • Per ultimo unire il burro, io lo fondo direttamente nella padellina antiaderente in cui andrò a cuocere i pancakes, basterà pulirla dal burro in eccesso con un foglio di carta da cucina e sarà pronta per cuocere le vostre deliziose frittelle.

 

 

  • Lasciar riposare l’impasto per una ventina di minuti a temperatura ambiente, in modo che l’impasto lieviti e i pancakes vengano alti e soffici.
  • Nella padellina  (circa 20 cm di diametro), oppure nelle apposite padelle per pancakes (ce ne sono in commercio di tutte le forme) già calda, versare un mestolo scarso di impasto, quando si vedranno le prime bollicine, girare il pancake per far cuocere l’altro lato, tenere la fiamma medio-bassa per evitare che brucino all’esterno e rimangano crudi all’interno.
  • Servire i pancakes americani – frittelle soffici e golosissime caldi, accompagnati con la nutella, la marmellata, i frutti di bosco, il miele o, come in America, con burro fuso e sciroppo d’acero.

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