L’ omelette di spinaci con Philadelphia e prosciutto cotto è una gustosissima alternativa alla solita frittata. Un piatto semplice, ma sostanzioso, che in un unica ricetta combina una varietà di gustosi ingredienti. Il ripieno naturalmente può essere personalizzato secondo i propri gusti, perché la base, nonostante la presenza degli spinaci nell’impasto, si presta a tutti gli accostamenti. Basterà servirla con una fresca insalata, per avere una cena soddisfacente per il palato e per lo stomaco!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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250 g spinaci (surgelati)
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6 Uova
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3 cucchiai Grana padano (grattugiato)
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q.b. Sale
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2 cucchiai Philadelphia
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4 fette Prosciutto cotto
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Far bollire poca acqua salata. Quando l’acqua inizia a bollire immergere gli spinaci ancora surgelati e lessarli per circa 10 min. dalla ripresa del bollore. Una volta cotti, scolarli e lasciarli intiepidire.
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Sbattere le uova con 6 pizzichi di sale fino e unirli agli spinaci tritati finemente.
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Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldare un filo di olio in una padella antiaderente di circa 17 cm di diametro.
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Versare un quarto di impasto nella padella e spalmarlo con una spatola su tutto il fondo. Lasciarlo rapprendere coperto con un coperchio per un paio di minuti a fiamma bassa. Con la spatola staccare la frittatina agli spinaci dal fondo e girarla con cautela, per evitare che si rompa. Farla cuocere un paio di minuti anche sull’altro lato, sempre a fiamma bassa.
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Trasferire la frittatina su un piatto, spalmarla sull’intera superficie con il formaggio spalmabile. Adagiare su un lato una fetta di prosciutto cotto e ripiegarla a mezza luna. Servire l’omelette di spinaci con Philadelphia e prosciutto cotto immediatamente.
E’ proprio così, una gustosa ricetta alternativa alla solita frittata. Molto ricca anche.