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Mezze maniche con cavolfiori, salsicce e panna

Le mezze maniche con cavolfiori, salsicce e panna sono un primo dai sapori forti e perfetti l’uno con l’altro, è risaputo che cavoli e salsicce insieme stanno benissimo.

mezze maniche con cavolfiori, salsicce e panna

 

Mezze maniche con cavolfiori, salsicce e panna

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 g di mezze maniche,
  • 300 g di cavolfiori,
  • 2 salsicce di maiale,
  • 1 confezione di panna da cucina (200 ml),
  • 3 cucchiai di olio di oliva,
  • 1 spicchio di aglio.

Preparazione:

  • img_3540JpegPrima di tutto, al momento dell’acquisto scegliete un cavolfiore sano, bianco e senza macchie. Con un coltello affilato tagliate il fusto alla base del cavolfiore con le foglie esterne e iniziate a separare le cimette dal tronco. Se sono troppo grandi dividetele, cercando di avere tutte cime della stessa dimensione per uniformare la cottura, ma non troppo piccole altrimenti una volta cotte si disfaranno. Lavate le cime di cavolfiore sotto acqua corrente fredda.
  • Cuocete il cavolfiore in abbondante acqua salata bollente per circa 10 minuti, scolate e tenete da parte.

 

 

  • NON buttate l’acqua di cottura dei cavolfiori, perché la pasta andrà lessata nella stessa acqua, ricordandovi che l’acqua è già salata.
  • In una padella abbastanza ampia da contenere poi anche la pasta. Rosolate lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà nell’olio di oliva. Aggiungete le salsicce, spellate e sgranate, e fatele cuocere per circa cinque minuti.

 

  • Unite anche i cavolfiori, fate insaporire per altri cinque minuti e completate la cottura facendo stufare con mezzo mestolo di acqua di cottura, a fuoco basso, per circa 10 minuti.

 

 

  • Aggiungete la panna da cucina e amalgamate bene tutti gli ingredienti, facendoli cuocere insieme per un paio di minuti.

 

 

 

  • Lessate la pasta al dente e scolatela direttamente nella padella con il condimento. Saltate la pasta, finché sarà stata completamente avvolta dalla salsa. Servite le mezze maniche con cavolfiori, salsicce e panna caldi, ancora cremosi.

 

 

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