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Maxi cookies ripieni di Nutella

Maxi cookies ripieni di Nutella

I maxi cookies ripieni di Nutella sono una leccornia golosissima e irresistibile, sia per i bambini che per gli adulti. L’impasto è lo stesso dei buonissimi cookies americani, ma i biscotti vengono farciti da cremosa Nutella. Vi consiglio davvero di provarli, sono molto semplici da preparare e sono di un buono … !!

Maxi cookies ripieni di Nutella

Ingredienti per circa 12 maxi cookies ripieni di Nutella:

  • Nutella,
  • 260 g di farina,
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
  • 1/2 cucchiaino di sale,
  • 170 g di burro morbido,
  • 110 g di zucchero di canna scuro,
  • 50 g di zucchero semolato,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 1 uovo intero,
  • 1 tuorlo d’uovo,
  • 150 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato).

Preparazione:

  • IMG_9297In una planetaria o con lo sbattitore elettrico lavorare il burro con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la vanillina e il sale.

 

 

 

  • IMG_9298Aggiungere le uova e inglobarle molto bene.

 

 

 

  • IMG_9300Mescolare in un’altro contenitore la farina e il bicarbonato e unirlo al resto del composto.

 

 

 

  • IMG_9305IMG_9302Solo alla fine unire il cioccolato fondente spezzettato o le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola. Lasciar riposare l’impasto dei cookies in frigorifero per mezz’ora.

 

  • IMG_6939IMG_6940IMG_6942Infarinare leggermente le mani, prelevare una quantità di impasto grande quanto una noce e schiacciarlo tra le mani, formando un disco di circa 7 cm di diametro.
  • IMG_6944IMG_6946Adagiare il dischetto di impasto su una leccarda o una teglia ricoperta di carta forno, mettere al centro un abbondante cucchiaino di Nutella e ricoprire con un secondo disco. Continuare fino ad esaurire tutto l’impasto.

 

  • IMG_6947IMG_6948Infornare i maxi cookies ripieni di Nutella in forno già caldo a 170° per circa 30 min. Controllate sempre la cottura dai 15 min. in poi, perché ogni forno può variare i tempi di cottura. Lasciar raffreddare i biscotti su una grata.

 

 

Consiglio: per far sì che la Nutella rimanga cremosa, consiglio di tenerla in frigorifero e metterla nei biscotti fredda e senza spalmarla. Inoltre è preferibile fare i biscotti più sottili, in modo che cuociano prima e la Nutella non indurisca.

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