Liquore al sapore di Mon Cheri
- 500 ml di latte fresco intero,
- 125 ml di alcol puro a 95°,
- 275 g di zucchero,
- 75 g di cacao amaro,
- 300 ml di liquore alla ciliegia,
- ciliegie sotto alcool.
Preparazione:
- Versare in un pentolino il cacao setacciato e lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente il latte, mescolando.
- Portare a bollore, mescolando di tanto in tanto, togliere dal fuoco, controllate il latte a vista, a me sbolle sempre e fuoriesce sui fornelli! Quando si sarà raffreddato aggiungere l’alcol. Lasciare a contatto con il metallo il più brevemente possibile.
- Versare il liquore al cioccolato in un contenitore di vetro con il tappo (io uso un normale vasetto di vetro da conserva). Filtrare il liquore attraverso diversi colini messi l’uno dentro l’altro, per eliminare eventuali grumi o residui.
- Aggiungere il liquore alla ciliegia, mescolare e imbottigliare, filtrando nuovamente attraverso i colini. Lasciar riposare il liquore al sapore di Mon Cheri almeno una settimana prima di berlo.
CONSIGLIO: consumare il liquore entro 8 mesi.
Potrebbero interessarvi anche:
https://blog.cookaround.com/gildabias/ratafia-di-albicocche/ https://blog.cookaround.com/gildabias/liquore-di-arquebuse/ https://blog.cookaround.com/gildabias/mandarinetto/
uh questo lo voglio provare! quando compro i mon chery ne mangio a 10 alla volta!
Marianna anch’io li adoro!!!
Ma è fantastico! Gilda è una ricetta favolosa
Bellissima ricetta!!! da fare
Ottima idea per i regali di Natale!
ma quanto MI PIACEEEEEEE…..assoltamente da provare.
Mio marito adora i mon cheri….lo farò sicuramente,grazie.
Volevo sapere lo cherry intendi il liquore? In più devo aggiungere l’alcool?
Sì, il liquore alle ciliegie e non si aggiunge altro alcool. Faccio sempre tesoro delle domande che mi pongono, mi aiutano a rendere più chiare le mie ricette, infatti ora ho specificato anche lì! Quindi grazie e fammi sapere se ti è piaciuto, io sto iniziando a preparare tante bottigliette da regalare a Natale.
Ho appena letto la ricetta e vorrei farla come regali di natale sembra delizioso ma non è troppo l alcol??cioè mettere sia alcol che liquore alla ciliegia?spero di ricevere risposta complimenti cmq 😉
Non è molto forte, l’alcool è in una dose bassa per un liquore fatto in casa e il liquore cherry non è eccessivamente alcolico. Mettendo troppo poco alcool si guasterebbe in fretta pur conservandolo in frigorifero.
Veronica, dimenticavo una cosa importante … Grazie e Auguri di Buone Feste!!!
Grazie mille comprerò allora sia l alcol che lo cherry!!!speriamo venga buono!!!auguri e buone feste e grazie ancora
Fammi sapere se ti è piaciuto!