Fusilli con zucchine, pancetta e Philadelphia
I fusilli con zucchine, pancetta e Philadelphia sono un primo veloce da preparare, cremoso e incredibilmente saporito, insomma ha tutte le caratteristiche di un primo di successo, sia per un pranzo in famiglia, sia se avete ospiti! Il contrasto tra il croccante della pancetta, il cremoso del formaggio Philadelphia e il morbido delle zucchine, lo rendono un piatto appetitoso e irresistibile.
Ingredienti:
- 350 g di pasta,
- 2 zucchine,
- 1 vaschetta di pancetta dolce,
- 150 g di Philadelphia,
- 1/2 cipolla piccola,
- olio di oliva,
- sale.
Preparazione:
- Lavare le zucchine, eliminare le due estremità e tagliarle a metà per la lunghezza e poi a mezzelune.
- Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella, che dovrà contenere anche la pasta, versare un filo d’olio, la cipolla affettata finemente e la pancetta, far rosolare appena cinque minuti e aggiungere anche le zucchine, salare e lasciar cuocere, mescolando per uniformare la cottura.
- Quando saranno cotte, aggiungere il Philadelphia e amalgamarlo alle zucchine delicatamente per non farle ‘spappocciare’! Per facilitare l’operazione e per rendere il condimento più cremoso, aggiungere 1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiustare eventualmente di sale.