Le crepes ripiene di Nutella o marmellata sono la passione di grandi e piccini, difficilmente troverete qualcuno che riuscirà a resistere a queste dolci delizie, che le serviate a colazione o a merenda.
Ingredienti per circa 12 crepes:
- 3 uova,
- 500 ml di latte,
- 40 g di burro,
- 250 g di farina,
- 1 pizzico di sale,
- 60 g di zucchero,
- 1 bustina di vanillina.
Preparazione:
Mischiare gli ingredienti solidi (farina, zucchero, sale e vanillina) in una ciotola, al centro versare il latte a filo e mescolare con una frusta.
Sbattere le uova in un’altra ciotola e unirle all’impasto. Far riposare in frigo per 15 min., poi unire il burro fuso e mescolare. Ora siete pronti a cuocere le crepes.
Far scaldare molto bene una padellina antiaderente, ungerla con un velo appena di burro e versarvi un mestolo di pastella, coprirne il fondo ruotandola e inclinandola leggermente e farla rapprendere a fuoco medio, dopo un minutino, girarla, facendo cuocere anche l’altro lato e porla su un piatto. Basterà poco per cuocerle, quindi non perdetele di vista! Continuare fino a completo esaurimento della pastella.
Spalmare le crepes con la marmellata preferita o con la Nutella, che conviene scaldare un po’ in modo che diventi fluida e si spalmi con facilità, senza che la crepes si rompa. Piegarla a metà, poi ancora in quattro, quindi cospargerla con zucchero a velo o decorarla con marmellata o cioccolata.
