La crema dolce all’arancia senza uova è una crema senza uova, in cui, come unico liquido, si usa il succo delle arance, è quindi una preparazione adatta anche a chi è intollerante alle uova o al lattosio.
Dallo spiccato sapore di arance, per prepararla si usa il succo di ben 4 arance, si presta a essere accostata sia a basi semplici, che al cioccolato, che con l’arancia si accosta meravigliosamente, ma osa anche con una base al caffè, vedrai che piacevole contrasto di sapori.
Vuoi un’idea su come usarla? Se non hai problemi di intolleranze prova questa torta alle 4 arance farcita.
La quantità di crema all’arancia che si ottiene è sufficiente per farcire una torta di 23 cm di diametro.
- Energia 306,20 (Kcal)
- Carboidrati 74,75 (g) di cui Zuccheri 46,79 (g)
- Proteine 5,30 (g)
- Grassi 0,28 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,88 (g)
- Sodio 5,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 275 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti della crema dolce all’arancia senza uova
- 180 gsucco d’arancia (4 arance)
- 40 gfarina 00
- 30 gzucchero
Strumenti
- Spremiagrumi
- Bilancia
- Pentolino
- Frusta
Preparazione della crema dolce all’arancia senza uova
Spremi le 4 arance.
Filtra il succo d’arancia, smuovendo con un cucchiaio la polpa che eventualmente si depositerà sul fondo del colino.
In un pentolino mescola la farina e lo zucchero.
Versa poco alla volta il succo delle arance, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Metti sul fornello e cuoci a fiamma bassa, mescolando continuamente, mentre la crema si addensa, altrimenti si attaccherà al forno e brucerà.
Cuoci a raggiungere il bollore, quindi togli da fuoco e lascia raffreddare completamente.
La crema dolce all’arancia senza uova è pronta per farcire torte, crostate o biscotti.