La cioccolata calda vegan fatta in casa ottima anche per chi soffre di intolleranza al lattosio e al glutine, perché io sono una che è contraria a prescindere alle rinunce.
Matti una sera d’inverno, magari piovosa; metti un comodo divano, un plaid; metti un animale domestico accoccolato vicino a te o degli amici o la tua serie preferita in tv, e che vuoi rinunciare a una bella cioccolata calda solo perché “non puoi”?
Non sia mai! Segui la mia ricetta e goditi senza problemi il comfort food invernale per eccellenza.
Nella ricetta è presente la fecola di patate, che serve per rendere densa e cremosa la cioccolata, se non la gradisci puoi eliminarla, la cioccolata calda verrà più liquida, ma l’ottimo sapore non cambierà.
Ingredienti della cioccolata calda vegan fatta in casa
- 250 glatte di riso
- 80 gcioccolato fondente
- 25 gfecola di patate
Strumenti
- Montalatte Severin SM 3582
- 2 Tazze
- Bilancia pesa alimenti
- Tagliere
- Coltello
Preparazione cioccolata calda vegan fatta in casa
Per comodità io ho usato il montalatte, perché metti tutto dentro e non devi mescolare, né controllare la cottura, in alternativa versa il composto in un pentolino e cuoci la cioccolata calda sul fornello, mescolando di continuo per evitare che si attacchi al fondo, fin quando inizierà a bollire.
Taglia il cioccolato fondente a pezzettini o grattugialo.
Aggiungi la fecola di patate, che serve per addensare la bevanda.
Non ho aggiunto lo zucchero nella ricetta, perché il latte di riso è già un po’ dolciastro, ma se preferisci, a questo punto aggiungi anche lo zucchero.
Mescola tutto.
Metti nel montalatte la rotellina liscia.
Versa il latte di riso nel montalatte.
Aggiungi anche il preparato per cioccolata calda.
Aziona il montalatte, calcolerà in automatico i tempi e mescolerà da solo il composto.
Versa la cioccolata calda vegan fatta in casa nelle tazze e gustala così al naturale o aromatizzandola con delle spezie, come la classica cannella, lo zenzero o, per i più audaci, un pizzico di polvere di peperoncino.
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Nota
Puoi regolare la densità della cioccolata calda secondo i tuoi gusti, diminuendo o aumentando la quantità di fecola di patate.