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Ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto

Il ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto vaniglia e cacao è nato come ricetta di riciclo, mi era infatti avanzata della ricotta, che dopo un paio di giorni, benché ancora buona, nessuno voleva mangiare.
Io non butto nulla, chi mi segue lo sa. Non mi andava di fare la solita pasta o torta salata.
Mentre guardavo il contenuto del frigo, una vocina ha iniziato a sussurrarmi “ciambella per la colazione”…
Detto fatto! Il ciambellone è venuto benissimo: soffice e fragrante.
Eccomi, quindi, a condividerne la ricetta con te.

ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • PorzioniStampo da 22 cm
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 200 gRicotta (a temperatura ambiente)
  • 125 gZucchero
  • 1 bustinavanillina
  • 2Uova
  • 70 mlOlio di semi di girasole
  • 200 gFarina 00
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 20 gCacao amaro in polvere
  • 4 cucchiaiLatte
  • q.b.zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione

  1. Togliere la ricotta dal frigorifero un’ora prima di utilizzarla.

  2. Essendo la ricetta del ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto molto veloce, accendere il forno in modalità statica a 180°, così sarà già caldo, quando terminerai la preparazione dell’impasto.

  3. ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto

    Ungere e infarinare uno stampo da ciambella del diametro di circa 22 – 23 cm.

  4. Lavorare con uno sbattitore elettrico o in una planetaria la ricotta con lo zucchero e la vanillina, fino a renderla cremosa.

  5. ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto

    Unire le uova e inglobarle completamente.

  6. Versare a filo l’olio di semi, facendolo assorbire tutto.

  7. Aggiungere a cucchiaiate la farina, precedentemente setacciata con il lievito.

  8. Ammorbidire l’impasto con un cucchiaio di latte.

  9. ciambellone ricotta doppio gusto

    Versare metà del composto nello stampo.

  10. Nell’altra metà aggiungere il cacao amaro in polvere e, solo quando si sarà tutto amalgamato, unire il latte.

  11. Versare anche l’impasto al cacao nello stampo e livellare con una spatola.

  12. Infornare in forno già caldo per circa 45 minuti.

  13. Ricoda sempre che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno.

  14. Trascorsi, quindi, i primi 35 minuti, fare la prova stecchino, se uscirà perfettamente pulito e asciutto, vorrà dire che il dolce è cotto, altrimenti prolungare la cottura.

  15. Una volta sfornato, lasciar raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo, altrimenti si romperà.

  16. Spolverizzare il ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto con dello zucchero a velo, prima di servirlo.

Note

Proprio perché il ciambellone soffice alla ricotta doppio gusto è una ricetta di riciclo, può essere usata qualunque tipo di ricotta, che sia vaccina (per un gusto più delicato), di capra, ad esempio io ho utilizzato la ricotta di bufala.

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