Ciambellone soffice alla confettura di albicocche

Il ciambellone soffice alla confettura di albicocche è un dolce morbido e profumato, perfetto per la prima colazione con il cuore di confettura, che lo rende goloso e ti riempie di energia.
Ottimo, in realtà, anche per una sana merenda o come dopo pasto o per una pausa o uno spuntino … vabbè, è vero, questo ciambellone è buonissimo in tutte le occasioni.
E come potrebbe essere diversamente? Un impasto soffice profumato al limone, un aroma che ben si sposa con la confettura di albicocche, che costituisce l’anima golosa della ciambella.
Ma passiamo alla ricetta con consigli e passo a passo fotografato per renderne l’esecuzione ancora più semplice, anche per i meno esperti.
E se hai dubbi o domande, scrivimi pure nei commenti.

ciambellone soffice alla confettura di albicocche
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
373,18 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 373,18 (Kcal)
  • Carboidrati 56,38 (g) di cui Zuccheri 29,81 (g)
  • Proteine 6,76 (g)
  • Grassi 14,97 (g) di cui saturi 9,19 (g)di cui insaturi 5,57 (g)
  • Fibre 0,79 (g)
  • Sodio 78,33 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti del ciambellone soffice alla confettura di albicocche

  • 320 gfarina 00
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 4uova (medie)
  • 150 gburro
  • 200 gzucchero
  • 80 glatte
  • 1scorza di limone (grattugiata)
  • 1 pizzicosale fino
  • 180 gconfettura di albicocche

Strumenti

  • Planetaria io uso un Kenwood
  • Bilancia pesa alimenti
  • Stampo per ciambelle
  • Setaccio
  • Ciotolina
  • Cucchiaio

Preparazione del ciambellone soffice alla confettura di albicocche

  1. come preparare un dolce perfetto

    Per prima cosa prepara tutto ciò che ti occorre e pesa tutti gli ingredienti, preparare il ciambellone sarà più semplice e veloce.

  2. Gli impasti dei dolci, inoltre, non amano le attese, il composto, infatti, inizia a smontarsi appena terminata la lavorazione.

  3. Ungi e infarina lo stampo per ciambelle.

  4. Setaccia insieme la farina e il lievito.

  5. In una ciotolina o in un piatto rompi le uova sbattendole leggermente con una forchetta.

  6. ciambella

    Monta molto bene alla massima velocità il burro ammorbidito con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza del limone, precedentemente lavato e asciugato, grattugiata.

  7. Accendi il forno in modalità statica a 180° e lascialo scaldare.

  8. Abbassa al minimo la velocità della planetaria e aggiungi le uova al composto di burro poche per volta, mi raccomando non tutte insieme, e non aggiungere il successivo, fin quando il precedente sarà completamente assorbito.

  9. ciambellone soffice alla confettura di albicocche

    Aggiungi la farina a cucchiaiate, alternandola al latte, fino a inglobarli entrambi completamente.

  10. Aumenta di nuovo la velocità e lavora l’impasto per circa un minuto per amalgamare perfettamente il tutto.

  11. dolci da colazione

    Versa il composto nello stampo, precedentemente preparato.

  12. Sopra aggiungi la confettura, che tenderà ad affondare da sola nell’impasto.

  13. Inforna in forno ormai caldo (a 180°) sul ripiano basso del forno e lascia cuocere per circa 45 minuti.

  14. Ricorda che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla, quindi, il dolce durante la cottura, avendo cura di non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, per non comprometterne la lievitazione.

  15. Lascia raffreddare il ciambellone soffice alla confettura di albicocche, poi toglilo dallo stampo.

  16. Cospargi a piacere con dello zucchero a velo e gusta.

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  18. https://blog.cookaround.com/gildabias/ciambelloni-chiffon-cake-e-dolci-per-la-colazione/

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