Ciambellone soffice al limone

Il ciambellone soffice al limone è un dolce profumato e friabile, molto adatto ed apprezzato per una colazione o per una merenda sana e genuina, ottimo sia inzuppato nel latte, che servito con un tè o una tisana. La ricetta originale è della mia amica Stefy, nel cui blog Vorrei diventare una brava cuoca troverete tante buonissime ricette

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il ciambellone soffice al limone

  • 6Uova
  • 300 gzucchero (semolato)
  • 260 gfarina 00
  • 240 gamido di mais (maizena)
  • 200 mlOlio di semi
  • 150 mllatte
  • 2scorza di limone
  • 1succo di limone
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • q.b.granella di zucchero

Preparazione

  1. Separa i tuorli dagli albumi.

  2. Monta i tuorli con lo zucchero e la scorza dei due limoni, precedentemente lavati e asciugati, per una quindicina di minuti, fino a renderli chiari e spumosi.

  3. A questo punto aggiungi l’olio di semi a filo, continuando a montare l’impasto.

  4. ciambellone soffice al limone

    Setaccia insieme la farina, l’amido di mais e il lievito e aggiungili gradualmente all’impasto di uova, alternandoli prima al succo di limone, facendo attenzione ad eliminare i semi, e poi al latte, da aggiungere un po’ alla volta.

  5. Monta a neve ben ferma gli albumi e aggiungili all’impasto poco per volta, mescolando delicatamente con un movimento circolare dal basso verso l’alto, fino ad inglobarli completamente.

  6. Versa l’impasto del ciambellone in una tortiera imburrata ed infarinata e cospargi la superficie con della granella di zucchero.

  7. Inforna in forno già caldo a 170° per 40 – 50 min.

  8. Controlla sempre la cottura, poiché i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno.

  9. In ogni caso, prima di sfornare il dolce, fai la prova stecchino, infilzalo, cioè, con uno stecchino di legno, se uscirà dal dolce perfettamente asciutto allora il ciambellone è cotto.

  10. Lascia raffreddare il ciambellone soffice al limone prima di sformarlo.

Note

4,9 / 5
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